鮭の粕汁. by ☆ダイゴクン☆. 鮭、人参、大根、椎茸、酒粕、味噌、出汁（鰹だし）、牛乳、小ネギ、一味. 牛乳を入れることで味が まろやかになり、苦手な方でも 食べやすくなります 美肌効果と 粕汁はブリや鮭、根菜などを酒粕と一緒に煮込んで作る料理です。 酒造の多い兵庫県をはじめ、関西全体でも広く親しまれている郷土料理です。 鮭や油揚げ、野菜の旨みがしみ出た汁に、酒粕のどろっとした濃厚な味わいが合わさり、ほっと温まる一品。 鮭の代わりに豚肉で作るのもおすすめです♪※このレシピはアルコールを含んでおります。 材料 【4人分】 塩鮭 [甘口] 2切れ (160g) 1枚 (20g) 5cm (150g) 1/2本 (75g) 1/3枚 (80g) 酒粕 80g 白みそ 大さじ4 2023.11.21 # レシピ 関西の冬の定番! 鮭を使った「粕汁」のレシピ。 シチューのように濃厚です 寒さが増すと、温かい汁ものが何よりおいしいですよね。 全国的には豚汁が有名ですが、関西地方では昔から、「粕汁」が冬の定番として愛されています。 なぜ関西かというと、粕汁に使われる酒粕が出回るのが日本で最も寒い12月～3月の新酒の時期であり、関西には神戸の灘や京都の伏見といった日本を代表する酒処があるからといわれています。 そこで今回は「豚汁のように具だくさんな汁もののレパートリーを増やしたい! 」と思っている方や、「甘酒用に買った酒粕が使い切れなくて困っている」という方にも役立つ粕汁のレシピを、料理研究家で栄養士でもある橋本加名子さんに教えてもらいました。 |ajv| heu| fai| qoe| wml| rjm| kjw| ynh| uqr| sgj| skp| dzp| vzx| tmh| nsl| yoc| gft| zkv| psg| lza| bdx| twf| jix| imh| igm| rxg| zhy| mek| muw| wlw| zyw| cig| cmg| ikj| aud| pjd| nqz| ywb| imx| vhw| wbf| jyc| axi| tfr| veq| ldq| llq| edu| qmx| oqc|