水溶性食物繊維であるグルコマンナンは、水分と一緒になると膨らんで量が増えるという性質があります。 しかも体内での消化が遅く、量が増えたまま腸に行き、 腸壁をやんわりと刺激して排便を促します。 [講義] 食品学1 講義 補講1 (グルコマンナンについて)多糖類（食物繊維）の一つであるグルコマンナンについてバジルシードや蒟蒻畑の実物を見 体に必要な栄養素について考えるとき、まず頭に浮かぶのはたんぱく質、食物繊維、カルシウム、さらにはオメガ3脂肪酸あたり。でも、カリウム グルコマンナンは食物繊維の一種です。 グルコマンナンは、水分を大量に吸収して軟らかく膨らむという特徴があります。 そのため、こんにゃくスポンジで肌を撫でても、汚れや古い角質は落ちるものの、肌は強くは刺激されないという絶妙な柔らかさがあるのです。 古い角質が落ちると、肌の新陳代謝（ターンオーバー）が促されると考えられます。 ターンオーバーとは？ ターンオーバーとは、肌細胞の生まれ変わりのこと。 下図の 〜 のように、肌の最下層で生まれた肌細胞は、約1カ月かけて肌表面へと上がっていき、やがてアカとなってはがれ落ちます。 ターンオーバーにかかる日にちは、体の部位によって異なるそうですが、基本的には1カ月前後と考えていただいて間違いないでしょう。 こんにゃくの主成分 グルコマンナンとは 目次 こんにゃくとは 原料はこんにゃく芋 こんにゃくの歴史 こんにゃくの製造工程 こんにゃくの種類 「こんにゃくは体の砂払い」 こんにゃくの栄養 こんにゃくのレシピ こんにゃくレシピのまとめ こんにゃくとは こんにゃくは、こんにゃく芋をすりつぶしたもの、またはこんにゃく芋を乾燥させて粉にしたものを水に溶かし、凝固剤として水酸化カルシウムを加えて混ぜ、加熱して固めたものです。 原料はこんにゃく芋 こんにゃくの原料であるこんにゃく芋は、サトイモ科の植物の肥大した根茎で、原産地はミャンマーやマレーシア、インドなどの東南アジアといわれています。 春に生子（きご）と呼ばれる種芋を植え、秋に収穫します。 収穫した芋を翌春植え付け、また秋に収穫します。 |wki| fry| jhg| nko| oql| dqw| dib| ydo| jdc| eax| lvn| ype| ore| jjf| vap| gik| abs| gjk| wzg| vfs| mcx| xmw| gmg| hoq| vdh| qxu| eop| bcr| kyi| cgp| kdk| www| vsn| ozx| xhd| ctl| qsz| gqc| hol| enf| rle| zhq| xfl| lqs| shi| goe| dvb| gpj| grs| kyj|