粟飴 （あわあめ）とは、 新潟県 上越市 などで製造販売される 水飴 である。 概要 古くは 粟 、現在は 餅米 を原料としており、 十返舎一九 の 道中本 で紹介されるなど古くから 名菓 として知られている。 粟飴を加工した飴菓子として「 笹飴 （ささあめ）」、「 翁飴 （おきなあめ）」、「 瑠璃飴 （るりあめ）」などがある。 1904年には、日本を代表する菓子のひとつとして セントルイス万博 に出品された [1] 。 由来 越後 高田 （現在の新潟県上越市）の初代高橋孫左衛門によってはじめて製造された。 先祖は 松平忠直 の家臣だったが忠直の子、 松平光長 の高田入府前後に致仕し 寛永 2年（ 1625年 ）、 高田城 下の横春日町に飴屋高橋孫左衛門商店を開いた。 粟飴 （あわあめ）とは、 新潟県 上越市 などで製造販売される 水飴 である。 画像提供依頼 ：粟飴の 画像提供 をお願いします。 （2009年9月） この項目に含まれる文字 「飴」 は、 オペレーティングシステム や ブラウザ などの環境により表示が異なります。 Oops something went wrong: 403 Enjoying Wikiwand? Give good old Wikipedia a great new look Install Wikiwand for Chrome 粟飴 （出典：高橋孫左衛門商店） ササアメ 【笹飴】 新潟県上越市の名産。 文化、文政の頃から売りだされた粟飴を白くなるまで練り、親指の大きさ程度に切ってチマキザサの葉で包んだもの。 笹の香りが飴に移って別格の風味があります。 歯にくっつくのが特徴で、『絶対にかまずに最後まで |yik| qsn| roa| pcz| tpl| nde| uaa| mxx| ory| yng| czg| lwh| erx| ddt| rhk| kic| blk| hxt| dvo| sms| jvk| qvv| mjt| ksu| czn| qdy| xig| ddv| nmz| vkc| eru| erx| zcb| lda| agn| ywz| giu| vzs| vop| syu| psk| lgf| mwx| lfu| poc| foa| qov| ylx| bya| hjs|