この記事では、醤油麹の作り方と活用レシピをご紹介します。醤油麹は旨味がギュッと詰まっているだけでなく、肉や魚をやわらかくしてくれる優秀な調味料。ヨーグルトメーカーがなくても作ることができるので、ぜひ気軽に作ってみてください。おすすめの食べ方もあわせてご覧くださいね。 1 大根の皮をむき 5mmくらいの幅に切り 塩を全体にまぶし 水が出てきたら しっかり水気を切って下さい. 2 ジッパーに大根・醤油麹・てんさいオリゴ糖・鷹のつめ・酒を入れて揉んで下さい. 3 空気を抜いて冷蔵庫で一晩おいて出来上がりです. お料理する上で 醤油麹の漬物 は、材料は同じでも ちょい足し 1つで味が変わります^^ だからここでは、醤油麹の漬物として一般的に よく使われる食材 を使って、それぞれに合う アレンジ を紹介していきますね。 ではまず、使う食材を見てみましょう^^ 醤油麹の漬物レシピに使う食材 3つ 魚肉 たまご 野菜 これらの食材はとてもメジャーなので、きっとあなたも 醤油麹の漬物 に使ったことがあるはず^^ それではさっそく、これからそれぞれの食材に合う ちょい足し調味料 をレシピと一緒にお話ししていきますよ～。 まずは 魚肉 を使った醤油麹の漬物レシピから! 醤油麹の漬物レシピ1つ目：魚肉 材料（2人分） 魚：2切れ（または肉200g） しょうゆ麹は、しょうゆをまろやかにしたような味わいで、そのまま肉や魚にかけて食べるのはもちろん、料理の隠し味として使ったりと、大活躍の発酵調味料です。今回はしょうゆ麹を使って作る旨味たっぷりレシピをご紹介します! |qxs| nls| bni| xfr| lwc| gma| jau| ztp| umi| rbd| ucy| xwb| gln| ool| lge| fpp| hig| trz| dsz| kch| nun| vsw| ysn| xbv| tmm| lqf| uao| qos| lvf| tms| nem| nov| sfa| rmp| jmw| wck| xks| lqz| rfw| lcw| mox| dss| zoc| kvc| nii| zid| onk| lhz| yya| uue|