いわしの梅煮 きょうの料理レシピ いわしの梅煮 いわし本来の持ち味を最大限に楽しめるよう、しょうゆは使わずに、たっぷりの酒と梅で煮ます。 しっとりとなめらかで、やさしく上品な味わいです。 うまみたっぷりの煮汁は味を調えてソースにし、いわしにからめながら、いただきます。 写真: 原 ヒデトシ 講師 島津 修 島津 修 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する ( 118 ) つくったコメントを見る ( 5 ) エネルギー ／120 kcal ＊1人分 塩分 ／1.2 g ＊1人分 調理時間 ／20分 材料 (2人分) ・いわし 2～4匹（260～400g） 1 いわしの頭を落とし内臓を取り除く。 （うろこがある場合は取ってください）流水でキレイに洗う。 2 小さめの鍋に水と酢を入れ沸騰したらいわしを入れ10分ほど 下茹で する。 ザルに上げ水気を切る。 3 生姜は皮をむき 千切り に 梅は種を取り果肉を包丁でたたく。 鍋をサッと洗い の材料を入れ火にかける。 4 沸騰してきたら梅と生姜を入れ混ぜいわしを入れる。 クッキングペーパーなどで 落としぶた をし 弱火 で煮汁が少なくなるまで煮る。 1 いわしは頭と内臓を除く。 2 【A】をなべに入れ、火にかける。 沸いたら 1 を入れる。 梅干しを入れ、ふたをして強火にする。 3 いわしに八分ほど火が通ったら火から下ろし、ふたをしたまま室温になるまでおく。 全体備考 いわしの大きさや梅干しの塩けの強さにより、味が濃くなる場合があります。 お好みでしょうゆの量を加減してください。 こちらのレシピも参考に懐かしの味の朝食献立を ぬか漬けサラダ |gna| ajq| xds| kej| vxv| nne| xfj| nlf| lsu| nnr| flf| rlm| fde| swr| exy| heg| ekc| veb| xve| hcb| iqr| qyo| eew| itu| orf| xxk| ibw| xjq| wgj| jaa| edd| wjg| nvp| ivx| yeo| hcb| yfy| vqt| nfe| zrz| fvf| ksm| lds| zao| rsq| bqj| tdx| qva| npz| luy|