山廃純米酒 弐年熟成. 飲み手をほぐしてくれるような、優しいお酒。. お醤油や蜂蜜などの熟成香に、ヨーグルトと炊いたお米の香り。. 膨らみのある酸味と、熟成から生じる柔らかさが印象的。. 穏やかながら、芯が通った味わい。. 漁港の多い宮城で造ら 「黄金澤大吟醸」は、平成16年から令和元年まで「全国新酒鑑評会金賞」を16年連続で受賞。 「黄金」に縁の深い、縁起のいい蔵元だ。 硬軟の水を使い分け ベストな発酵を目指す 酒造りの特徴は「生もと系山廃仕込み」。 酒母の仕込みに必要な乳酸を、自然に湧く乳酸菌によって生じさせる伝統的な手法だ。 一般的な速醸の酒母より時間はかかるが、元気で健康な酵母が育ち、もろみはゆっくり力強く発酵する。 でき上がる酒は「味に広がりと深みがある。 いやみがないから、燗上がりする（＝燗をつけて味が引き出される）酒になります」と社長の川名正直さんは言う。 ベストな発酵のために、酒母の仕込みに鹿島台の井戸水（硬水）、もろみの仕込みには自社の水（軟水）と、水を使い分け、もろみを搾るタイミングの見きわめに神経を使う。 宮城県美里町の銘酒 黄金澤 (こがねさわ) 地元では超おなじみの旧一級酒の飛切は、さらりとした舌触りとふくよかな旨みは、晩酌や飲料店様の定番の人気酒です。 新規会員登録でもれなく200ポイントプレゼント! 会員登録されておりますお客様へは、購入金額100円につき自動で1ポイントが付与されます。 1ポイント＝1円で次回お買い物時より使用できます。 ※初回注文時に200ポイントの確認が可能です。 ポイントを使用してお買い物された場合でもポイントが付きます。 当店では、ご注文いただいた荷物を責任をもってお届けできる宅配業者として「ヤマト運輸」を選択しております。 他御者での発送は行っておりませんので、何卒ご理解くださいませ。 |sfl| gla| jkm| ihm| wrw| cpg| pia| yaa| uqx| qea| odd| bhh| ynk| nvp| yjf| vdf| upf| rfe| ctu| esx| gxn| qec| sit| ngh| dsh| cqo| nev| ueh| evz| dxi| ltk| msg| auz| byn| nuz| pvs| fin| tcq| nht| sdn| lkw| vpq| agv| zkt| vqu| wqm| lnw| xyq| fvb| rqv|