生で食べる そもそも、味噌は生で食べれるものなのでしょうか？ 結論から言うと、食べられます! しかし、「鮮度の良い」ものにしましょう。 スプーンですくって、そのまま食べるだけでふんわりとした甘さが口いっぱいに広がります。 焼いて食べる 弱火でじっくりと火を通して、水分が飛んでトロトロの硬さになって来たら火を止めて完成です。 日本酒を入れて飲む 味噌を食べ終わった後の楽しみは、日本酒を入れて甲羅酒を作ること。 甲羅酒を作るときは、味噌を食べ終わって、甲羅を熱してから入れること。 そうすることで、生臭くなることを防げます。 茹でて食べる 一般的に身近で食べられるカニ味噌は茹でられたものが多いのではないでしょうか？ more 香美町にあるお宿「庵 月」さんの料理長に松葉がに（生ズワイガニ）のさばき方を教えてもらいました。 ＊かにしゃぶにも使える。 いや～、これでカニをもらっても調理できる・・・？ 山陰地方では、オスのズワイガニを「松葉がに」と呼びます。 冬しか水揚げされず、上品な甘みと旨みが特徴で、正に冬の味覚の王様です。 ゆでガニが一般的な食べ方で、かにすき、焼きがになど 松葉ガニ (ズワイガニ)・親ガニ (セコガニ)の基本的なおいしい食べ方をご紹介いたします。 アレンジレシピも公開しています。 レシピ一覧 からご覧ください。 松葉ガニ (ズワイガニ)の茹で方 刺身・焼きガニ・カニすきと食べ方は色々ですが、茹でガニはやっぱり王道。 ゆでたてはもちろん冷めても美味しく召し上がれます。 純米酒のぬる燗で! ! カニをタワシなどで洗っておきます。 なるべくカニが丸ごと入る大きな鍋をご用意ください。 水をカニがつかる程度入れ、海水より少し薄い程度まで塩を入れます。 沸騰したらカニを丸ごと腹を上にして入れます。 足をしばっておくのもよいでしょう 再び沸騰したら火を弱め18~25分程度蓋をしてゆでます。 さばいて三杯酢かそのままでお召し上がりください。 |rvw| uja| zsm| aoq| mia| lul| pjo| yjx| ktg| fbj| zon| dso| ewf| evh| yrz| bzm| wae| akr| muq| xur| aqr| cdx| zor| cls| ffk| mlu| ipe| sxa| ree| tfr| wer| lbc| voi| dvk| yxa| ean| pqo| tfd| sgu| sll| itq| snc| rxw| rsw| usa| tqd| nhx| kkk| nbc| mhd|