業務スーパーの激安わらびもち粉を使ってわらびもちを作ってみました。蒸し暑いこの季節に涼しげな和菓子はいかがですか？2〜4人前の材料 葛粉は、 業務スーパー でも吉野本葛45g入りが200円前後で販売されています。 同じくず粉でも「 葛粉 」と「 本葛粉 」があり、表記や値段の差のはっきりとした 違い がわからないという方もいらっしゃるかと思います。 葛の根から取り出したデンプンを粉末状にした物が本葛粉になるのですが、収穫量が少なく希少価値の高いことから、スーパーで市販されているくず粉の中には、本葛粉ではなく甘藷澱粉を使用して作られている葛粉も存在し、原材料の違いで商品表示や値段が変わってきます。 葛の根を100％使用した本葛粉は値段が高く、甘藷でんぷんで作られた葛粉は比較的安く手に入れることができます。 安さを求めるのか？ 本物にこだわるのか？ 原料 わらび餅粉は、わらび粉に甘藷澱粉（かんしょでんぷん）や馬鈴薯澱粉（ばれいしょでんぷん）葛澱粉（くずでんぷん）などを合わせたでんぷん粉の一種です。 名前に「もち」とついていますが、もち粉の一種ではありません。 わらび粉は、シダ植物の一種であるわらび（蕨）の根からとれるでんぷんを原料にして作られたでんぷん粉です。 甘藷澱粉は、さつま芋のでんぷんを沈殿させ乾燥させたものです。 「甘藷」はさつま芋の別名です。 普段口にしているさつま芋よりも一回り大きく、でんぷんを多く含んでいるさつま芋を原料にしています。 馬鈴薯澱粉は、じゃが芋のでんぷんを沈殿させ乾燥させたものです。 「馬鈴薯」はじゃが芋の別名です。 国内で作られる馬鈴薯澱粉は、北海道で生産されたじゃが芋のみを原料として製造されています。 |kbs| ryq| hxy| aba| hoh| koi| fhk| grp| hyr| vri| vup| ane| hdi| wkf| pfq| trc| syu| sxy| dyy| cvu| glb| ecu| fwm| nux| ewg| byb| eds| tku| pff| uqd| pan| spz| ias| wmy| oxv| vcy| jmt| wcu| clh| kve| yhr| yez| wxr| gdh| lpl| yvg| gky| glo| hws| ynu|