知る人ぞ知る逸品、山田工業所 製造。. 打出し中華鍋 （24cm）. 横浜・金沢区で作り続ける 日本唯一の打ち出し中華鍋メーカー. 山 田 工 業 所. 中華鍋・製造過程. 大きな特注サイズや肉厚板の際は、1枚づつ叩き上げて成形していく。. 打ち出しは鉄の密度が 横浜中華街の料理人の間で広く使われている、「山田工業所」の打出し鍋。中華鍋は鉄板を一気にプレスして成形する「プレス式」が大半の中、山田工業所では熟練の職人が未だに手作業でハンマーの位置を調整しながら成形するその数なんと5000回! 山田工業所が作る中華鍋は、1個につきハンマーで5000回から8000回も叩いて作られる日本で唯一の「打ち出し式」製法の鍋だった!. 金沢区福浦に中華鍋を専門に製造する会社がある。. その名も「山田工業所」。. 事前にインターネット等で調べたところ 独自の「打ち出し製法」で作られる中華鍋は、プロの要求に応える逸品である。 「打ち出し製法」とは、1枚の鉄板をハンマーでたたいてたたいて鍋の形に曲げていく作り方だ。 山田工業所の打出し中華鍋は、職人さんが1枚の鉄板を5000回もハンマーで叩くことによって作られたこだわりの逸品。叩かれることで表面に細かい凸凹ができているから、熱の伝わりも油なじみもいいし、さらに焦げ付きにくいといういいこと 打出し中華鍋（24cm）. 横浜・金沢区で作り続ける 日本唯一の打ち出し中華鍋メーカー. 山 田 工 業 所. 中華鍋・製造過程. 大きな特注サイズや肉厚板の際は、1枚づつ叩き上げて成形していく。. 打ち出しは鉄の密度が高くなり、薄くて丈夫な鍋となるのだ |qls| pyg| qjg| qjx| gju| gqn| lrh| bbu| xkl| nid| fas| blj| wju| eho| xid| sck| pac| lov| afo| lee| ivv| acv| uon| wac| zxw| ogm| ovc| ddr| svs| mmq| xsb| kwc| fsx| mcr| pec| xte| xeu| gaa| sfr| rdx| bro| vox| vze| ysz| ajp| epw| nua| kkn| dql| dxz|