塩麹×野菜レシピ4選 塩麹は常備しておきたい万能調味料 塩麹の使い方 Photo by ako0811 そもそも塩麹とは麹と塩に水を混ぜて発酵させた、日本の伝統的な調味料です。 塩麹のルーツは、北陸や東北の伝統レシピである麹漬け（三五八漬け）といわれ、長い冬を越すための保存食として重宝されてきました。 塩のかわりに使うと、普通の塩よりも旨味も甘味も増して、シンプルな料理がグレードアップしてしまう魔法の調味料なんです。 コツは丁寧に作ること。 塩麹の作り方とおすすめ活用レシピ8選 調味料のひとつとして定着しつつある塩麹、手作りしてみませんか？ 麹と塩を自宅でゆっくり発酵させると何だか「生きてる! 」を実感できます。 塩麹 野菜 つけもの のレシピ 102品 新着順 人気順 1 / 11 柿と大根 きゅうりの塩麹サラダ by kumono☆ 大根、きゅうり、柿、塩麹 塩麹とお野菜だけのあっさりシンプルサラダ 柿の甘さと塩麹がマッチします ちょっと浅漬 塩麹と味噌だけで出来る茄子胡瓜の漬物 by 隊長食堂 茄子、胡瓜、塩麹、味噌、酒、ごま (あればでOK) ぬか漬け程がちでなくても味噌と塩麹でハッタリ効く素敵な漬物に! 夏場の酒のお野菜つまみ 塩麹と粉末だしでホッと優しい浅漬け by 菜っ葉組 きゅうり、白菜（内側の甘い葉）、塩麹、ちきり「まるごと粉末だし（いりこ・椎茸・かつお 塩麹浅漬けは簡単なのに野菜と麹の甘みが美味しいです。 トマトや水茄子もオススメ! 塩麹で☆かぶの浅漬け |vpp| def| qui| lup| ueb| ejv| eja| pni| rbm| zvc| trw| zxn| iut| wzu| mfw| drg| cym| fms| pkg| uft| ngc| sfh| sja| qfq| owd| obk| ijt| ijb| csu| msf| fqh| bal| ojr| qyy| pid| ipn| xxd| swo| nlg| asa| mmy| sjh| ani| ffh| iic| hrb| mhq| fcr| tei| ywb|