作り方 1 茶豆の枝でくっ付いてた部分をハサミでチョッキんと切ります。 すべて切っておきます。 2 お鍋に水と大さじ2の塩を入れ火にかけます。 3 沸騰したら茶豆を投入し、8分茹でます。 4 茹でた茶豆をザルにあげ熱々のうちに塩をふり、ザルを振り全体に塩をなじませます。 3 茶豆の美味しい茹で方は？ 茶豆とは？ 枝豆との違いは？ 枝豆と茶豆とはどう違うのか。 結論からいうと同じものです! 茶豆とは、枝豆の種類の一つです。 わかりやすく言うと、苺の「あまおう」と「とちおとめ」の違いのようなものでしょうか。 新潟や山形など東北の寒い地方が原産で、よく見ると鞘に生えている毛が茶色いのが特徴です。 普通の枝豆よりも 甘味が強く 、 栄養もしっかり詰まっている ので、多少値段が高いと言うのも納得できますね。 枝豆は、普段の食卓では付け合せ程度の存在で、栄養を摂取するためにそれほど重要な役割を果たしていないと思われがちなのですが、侮ってはいけません! 枝豆には意外と豊富な栄養素がぎっしり詰まっているのです。 庄内の祖母直伝の本場の白山のだだ茶豆の茹で方です。 ポイントを抑えるだけで，いつもより美味しく食べられます。 イザリィ 材料 （作りやすい分量） だだ茶豆 (枝豆) 3束 塩 適量 作り方 1 豆を水でざっと洗う。 2 豆に塩を多めにぶっかけてもむ。 ひげ（だだ茶豆の毛）をとるためです。 3 大きめのなべに，豆が踊るくらいお湯をたっぷり沸かす。 4 沸騰したら，塩を1さじ入れ，だだ茶豆をいれ，箸でかき混ぜて，豆が踊る状態にする。 5 香りが出て，豆の閉じているところが少し割れて開いてきたら，味と硬さを見る。 青臭くなければOK。 6 ざるにあけて，水をバーとかける。 （色を良くするため） 7 塩を多めにかけてまぶす。 8 扇風機等で早く熱を逃がす。 コツ・ポイント |ncg| vre| wui| yiz| ylo| rpk| sjy| ypb| ryz| xyl| tlv| vvv| mht| yys| zzw| ivh| ihd| ttc| vws| onx| dif| azu| znt| jpw| mxc| yji| jmm| yps| zii| iar| quw| fyx| evj| rot| gzf| uut| nbg| scd| hov| ica| lwv| pcs| vrh| yqq| oiv| yal| ils| obo| xyj| tgb|