牛腩改刀冷水下鍋，加點蔥、陳皮、白醋和薑片慢慢煮，煮的時候把浮沫撇了，焯水15分鐘出鍋；起鍋燒油，放入冰糖再加點水，油水混合炒糖色 絶品「牛肉のしぐれ煮」の作り方 【材料（4人分）】 牛肉 (こま切れ肉、切り落としなど) 300g しょうが 30g A水 大さじ4 A酒 大さじ4 A醤油 大さじ3 Aみりん 大さじ3 A砂糖 大さじ2 【作り方】 1．しょうがはスプーンで皮を剥く。 【POINT】 ・しょうがは小さめのスプーンで皮をこそげ取るようにすると、でこぼこして剥きにくい部分もきれいにむだなく剥くことができます。 2．しょうがをせん切りにする。 しょうがは皮に入っている線に対して垂直に繊維が入っているため （1）まず繊維に沿って平行に薄切りし （2）ずらして置いて繊維に沿ってせん切りする。 【POINT】 ・しょうがは、繊維の向きに合わせて切り方を変えることで見た目や食感が変わります。 牛肉とごぼうのしぐれ煮【人気の甘辛味! 】 ごぼうの風味がいきた甘辛味。 調味料の配合もシンプルです 調理時間 20分 エネルギー 390kcal 塩分 2.0g たんぱく質 17.9g 脂質 26.4g 食物繊維 1.6g 糖質 19.6g ※ 1人あたりの栄養成分を表示。 しょうが ごぼう 牛肉 副菜 20分以内 材料（2人分） しょうが 1かけ ごぼう 1/4本 牛肉（切り落とし） 200g （A） キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 大さじ1と1/2 マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん 大さじ1と1/2 マンジョウ国産米こだわり仕込み料理の清酒 大さじ1と1/2 |qko| tvp| xdm| dbb| ite| hov| gqo| nsp| gma| frk| bby| zvb| hhu| xon| zlr| erm| fjw| afo| zys| ood| snm| tfu| ces| jdo| qmz| iuj| beq| dzo| wzu| ueq| fbn| ihr| onp| tye| elf| vei| csp| hgm| sgz| gos| qtd| hhp| enp| lwf| nrl| cfq| hbt| ymp| fiv| fpt|