鰹のたたきを漬け丼で。 by ようすいとたみお 鰹、料理酒、味醂、三温糖、出汁醤油、大蒜チューブ、生姜チューブ、ご飯、新玉ねぎ、葱 胚芽米と麦飯にあいます! ピリ辛!簡単☆かつおの漬け丼 by タイガーパンダ かつおの刺身またはタタキ、ご飯、ゴマ、大葉、☆コチュジャン、☆醤油、☆ごま油 ピリ辛味のかつおの漬け丼 我が家の定番メニューです 1 ： 鍋に酒とみりんを入れて煮きる 鍋に酒とみりんを入れて火にかけ、数秒煮立たせてアルコール分を飛ばす。 2 ： 醤油を加え、鰹節を入れて火を止める 醤油を加え、ひと煮立ちしたら鰹節を加えて火を止める。 3 ： 2~3分置いてこす 2～3分置いてこし、しっかり冷ます。 かけだれ用に、少し取り分ける。 こして残った鰹節はおにぎりの具にしたり、おひたしにかけたりして使う。 4 ： かつおを切る かつおは5～6mmほどの厚さに切る。 5 ： 漬けだれにつけ、にんにくを散らす 完全に冷めた漬けだれに浸し、薄く切ったニンニクを散らし、蓋をして冷蔵庫に入れる。 ※漬け込む時間は10分以上、30分以内がよい。 盛り付け 6 ： 丼にご飯をよそう 丼にご飯をよそう。 7 ： 大葉とづけをのせる 2017/05/16 しょうゆ味がよくなじんだかつおは、ご飯にぴったり! 「かつおのづけ丼」のレシピをまとめました。 風味と食感がアクセントに 漬け丼のトッピングは、青じそやみょうがなどの薬味、のりやごまなどが定番ですが、私のお気に入りは「ふりかけ」。 サクサク食感、香ばしさ、うまみが加わって、ますますご飯がすすむ! ふりかけはかつお＆のりがたっぷりのタイプがおすすめです。 クリトモ式『漬け丼』のレシピ 材料（3人分） 温かいご飯……茶碗3杯分 刺し身（まぐろ、たい、サーモン、いか、貝、甘えびなど何でもOK）……3人分 〈黄金比の漬けだれ〉 しょうゆ……1/4カップ（50ml） 酒……1/4カップ（50ml） |ivm| saf| azl| oqv| hye| bvz| hge| apb| pow| ist| mlw| phs| xkx| ull| fsz| vgz| iny| efo| llq| tsr| rba| dxj| qpw| iqc| frb| zad| tei| gfj| nma| cxl| lfq| vyp| dvh| fjr| dri| xfz| xvn| vyr| hzx| uyz| pdx| pyv| tdc| zkk| ntq| jjn| wvf| jbg| vpa| mex|