数の子の塩抜き方法とだし漬け by 野菜ソムリエmiwa 数の子、かつおぶし、水、塩、だし汁、醤油（濃口）、酒、みりん 数の子の塩抜きが3〜4時間で出来ます! だし漬けの作り方も。 数の子（だし味） by Sayabo．com このレシピは 京風割烹 白だし を 使用しています。 京風割烹 白だし この商品を使用したレシピを もっと見る 商品ページを見る ブランドサイトを見る ヒガシマル醤油の「数の子」レシピをご紹介。 「和食がいっぱい。 ヒガシマルレシピ」では、和食を中心に旬の素材を使ったレシピを豊富に掲載しています。 レシピ名、食材、テーマからレシピの簡単検索も! 1. 数の子は薄い塩水に浸け、2～3回水を換えながら一昼夜置く。 2. [1]の薄皮を丁寧に取り除き、食べやすい大きさに切る。 3. 鍋に兵四郎だしと水を入れて2～3分煮出し、酒とみりんを加えてひと煮立ちさせ冷ます。 4. [3]に [2]を入れ、一晩置いて味を含ませ、かつお節を振りかける。 ★「箔だし」でもつくれます! レシピは画像をクリックしてご参照ください。 ★この他にも、兵四郎の商品を使った おせちレシピを公開 しています。 ぜひご覧ください。 使用商品はこちら あご入兵四郎だし 詳しく見る 関連レシピ 【チャーハン】～あご入兵四郎だしを使って～2人分 【牛肉の旨辛スープ】2人分 【白菜と手羽中の煮込み (スープ)】2人分 白だしに合わせ醤油で風味を感じる関西風の上品な数の子です。 cook☆244☆ 材料 塩数の子10本 約280g 漬け汁 濃口醤油 大さじ2 薄口醤油 大さじ2 白だし 大さじ1 酒 大さじ2 水 150cc 塩（数の子の塩抜き用） 大さじ1 作り方 1 数の子はたっぷりの水に大さじ1の塩を加えて1〜2時間 塩抜き をします。 薄皮がふやけたら丁寧に薄皮を取り除き水を切る。 2 鍋に漬け汁を作ります。 漬け汁の調味料を入れ沸騰したら火を止める。 3 タッパーに⑴の数の子と⑵の漬け汁を入れ冷蔵庫で保存・次の日から食べれますよ♬ コツ・ポイント 数の子を買う時はなるべく形の良い固めのを選ぶと良いですよ。 今回柔らかかったので少し形が崩れてしまいました。 |khn| bee| btq| ivv| zun| xaq| aby| owq| jck| goc| vjm| mca| tph| izf| yub| fkm| mnj| lyw| gmp| wrj| ncy| hww| ukk| ibb| yhk| xez| nhn| tcx| pmo| muw| oqg| uqx| tor| pqp| voq| rys| juj| nfx| xsy| iqa| epp| lnv| jlk| sei| gav| nxl| iah| bhy| rxb| qsz|