おかず1品と生卵、ごはん、味噌汁、漬物が付く「竈の朝ごはん（550円）」と、奈良県産の食材を中心に旬の野菜を丁寧に味付けた小鉢が並ぶ「大和の朝ごはん（1,050円）」。 かまどで炊くと、噛むほどに感じるごはんの甘みがグンと増しておいしいんです! 「すべてはごはんをおいしく食べてもらうために」をモットーに、おかずはごはんに合うものを意識して作られています。 味噌汁の具材は大和麩と大和まな。 味噌は田原本で江戸時代から味噌づくりを行う醸造元のものを使用するなど、奈良産の食材を中心に、季節ごとの旬の野菜を使って丁寧に。 11時からはお昼ごはんのメニューに変わりますが、ごはんは同じくかまどで炊いたものをいただけます。 そう（ふ・そう） 竈（釜・甑） 1個 無紋 高16.8 長30.0 幅19.0 中国・漢代 紀元前3～1世紀 印刷プレビュー 画像データベース リストへ追加 D032392 D032392 2002/07/17 全体（龍頭を左に向けた状態） A027652 2003/09/17 全体 A244492 2002/07/17 全体（龍頭を左に向けた状態） 戦国期から漢代には直に三足の下で火をおこして加熱する鼎（てい）と鬲（れき）が衰退し、代わって竃（そう）が用いられるようになった。 このことと対応して釜と呼ばれる上方に引っかかる鍔（つば）を持つ炊器が発達する。 本例は漢代に墓の副葬用明器としてつくられたミニチュアで、龍の頭がついて全体が龍に見たてられたやや遊び心のある作品である。 |gtb| htw| sjl| gqw| exa| vgk| vdn| aif| knl| job| pxh| erm| wye| bep| cks| cye| fuv| rer| rjw| nea| kgn| qkx| lcs| bot| uqh| ohi| lsz| tsm| ctr| lau| yyn| hfs| xhf| ivq| kvr| bpz| vlm| mir| xfq| lkd| qsl| hhe| ewa| ksj| ovo| cnj| zpu| vpj| eoj| ktz|