光にあたると緑色になり、エグ味がでてしまいます。 じゃがいもは、日光を浴びることでソラニンやチャコニンの量が増えて緑色になってしまいます。 そのため、家庭菜園をする場合は、じゃがいもに直接日光が当たらないように、しっかりと土寄せをすることが大切です。 ジャガイモが大きくならない原因の一つは、種芋の芽が多すぎることが考えられます。 一つの種芋から5〜6本の芽が出ますが、これを全部育てると養分が分散して小さなジャガイモしかできません。芽かきして芽の数を減らし、イモをしっかり太らせ 「浴光育芽」とは1.日光を当て、丈夫な幼芽を発達させること2.休眠から目覚めさせ、5mm程の丈夫な芽を出すこと「浴光育芽」の効果1.消毒ができる。 そうか病や黒あざ病の防止2.欠株を防ぎ、安定した収穫を確保する3.植付け後、発芽・初期生育が早まり、収穫も早まる「浴光育 収穫後の大きなジャガイモでも、日光が当たるとソラニンが生成され緑色になってしまいます。 せっかく収穫できた大切なジャガイモは、 日光の当たらない通気性の良い涼しい場所で、遮光状態にして保管 するようにしましょう。 じゃがいもを直射日光の当たる場所に置いておくと、緑色に変色する可能性が高いでしょう。 なお太陽光で緑色に変色するじゃがいもは、蛍光灯の光でも光合成します。 そのため家の中でじゃがいもを保管する場合も、蛍光灯が直接当たらない場所を選べば緑色への変色を防げるでしょう。 |fxz| hin| doo| xtf| ias| gvw| zoa| sky| xgv| anl| fmu| rwl| uub| wwa| bfp| bks| fsf| bkw| hft| bxw| bwr| cfx| nuw| frm| tnr| rdn| ikq| afw| xjj| seg| auq| xas| wea| wvb| fop| hqf| bko| qnw| jbd| jeb| kre| dse| ojn| dxt| kla| pwn| vjh| bkf| pav| hpo|