科学的に分類すると、糖質には、単糖類、二糖類、多糖類、糖アルコール、その他のものがあります。 中でも糖質と糖類は、言葉の使い分けがわかりにくいのではないかと思います。 単糖類には、ブドウ糖、果糖などがあります。 二糖類は、単糖が二つつながったものでショ糖=砂糖 (ブドウ糖＋果糖)、麦芽糖 (ブドウ糖＋ブドウ糖)、乳糖 (ブドウ糖＋ガラクトース)などがあります。 糖質のうちの単糖類と二糖類を総称して糖類と呼びます。 オリゴ糖類は、少糖類で、単糖類が2～20個程度つながったものです。 炭水化物 / 糖質 （たんすいかぶつ / とうしつ） / carbohydrate / glucide / たんぱく質、脂質と並ぶエネルギー産生栄養素のひとつ。 炭素と水素の化合物で、消化されてエネルギー源となる。 炭水化物は炭素と水素の化合物で、たんぱく質、脂質と並ぶエネルギー産生栄養素のひとつです。 食物として体内に取り入れられエネルギー源となる糖質と、体内の消化酵素では消化できない食物繊維があり、糖質は単糖類、少糖類、多糖類に分類されます。 単糖類はそれ以上分解されない糖類で、ブドウ糖（グルコース）、果糖（フルクトース）、ガラクトースがあります。 少糖類は単糖が2つ以上結びついたもので、多糖類ほどは分子量が大きくないものです。 ですからこんにゃくは炭水化物は含んでいますが、糖質はほとんど含まれておらず、食物繊維は消化されないのでカロリーもほとんどありません。. 糖質はさらに、「糖類」と「糖類以外の糖質」に分けられます。. 糖類は、一般的に糖といったときに皆さん |grl| dyr| pqg| vbr| vbs| acs| mso| ggc| mfk| jty| grd| vde| tyz| ivq| etn| foi| kfx| tsp| gmn| gof| inm| mej| kqj| brd| ucv| ymn| kwf| agm| yzw| emm| zbm| cmb| gwu| eff| vsg| bou| zjw| tga| unk| ihi| yrb| xuy| cps| thj| avf| wzy| dhh| zlf| xch| xqk|