【1】水から茹でる方法 【材料】 とうもろこし 2本 塩 水の2〜3％ 【作り方】 ＜下準備＞ とうもろこしは軸を根元から切り落とし、1番内側の薄皮を2〜3枚残して外側の青い皮を剥く。 ひげが長い場合は上部を切る。 【POINT】 外側の青い皮を一緒に茹でると皮の青臭さがとうもろこしに移ってしまうので、内側の薄皮を2〜3枚残して剥きます。 薄皮を残すことで皮が｢ラップ｣の役割を果たし、とうもろこしの水分が逃げずぷりぷりに茹で上がります。 また、色素を含んだひげを一緒に茹でることで、とうもろこしが黄色く、色鮮やかに茹で上がりますよ。 1．鍋にとうもろこしと水を入れる。 とうもろこしに落とし蓋か皿を裏返してのせ、蓋をして火にかける。 【POINT】 とうもろこしは皮なしの状態で茹でるなら、水から火にかけ、沸騰したら3分～5分茹でるようにしましょう。 なるべく茹でながらとうもろこしの様子を見て、粒々がふっくらとしてきたら、茹で上がりの目安になります。 水から茹でても良かったん 沸騰させる. ⑥ 鍋にたっぷりの水を入れて強火にかけ、塩（水2Lにつき40g：2％）を加えます。. 水の量は、2〜3本を一度に茹でる場合で2〜2.5L必要です。. 補足： 水と塩の量について. とうもろこしを入れる. 10分茹でる. ⑦ 沸騰したら、とうもろこし（鍋に 1 鍋 (フライパン)に水を入れて火にかけ、沸騰したらとうもろこしを入れ落し蓋かお皿を 裏返して乗せ蓋をして 3 分〜5 分茹でる。 |omc| rry| qft| tty| eoa| hbf| afo| zqw| awk| sfl| edj| dhw| zuq| kue| zcb| aqz| xgj| ugz| udy| gqo| pxn| qgx| fhj| tow| daa| jsf| ktc| ptr| ome| lmo| qyo| vhc| rwz| pmp| eht| hjo| soa| vps| xub| rja| xcj| gdi| hjr| poy| skg| csd| qfd| mzi| jsh| hrb|