1 生かつおは、さくで購入します。 塩麹を塗り、全体に行き渡るようにします。 冷蔵庫で4時間程度漬け込みます。 熱したフライパンにオリーブオイルを入れて、全面をサッと焼きます。 2 人参は千切り、茗荷は輪切りに、貝割れ大根は3等分に切ります。 ※野菜は乗せても、乗せなくても良いです☆ かつおを斜めそぎ切りにして、野菜の上に綺麗に盛りつけます。 3 仕上げにいりごまを振って、出来上がり〜 (o⌒∇⌒o) 醤油をかけなくても、美味しいかつおのタタキですよ☆ 香味野菜を乗せて、お召し上がり下さい (*'ヮ'*) お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 生かつおの刺身が、新鮮だったので。 おいしくなるコツ 中まで火が通るとせっかくのたたきも美味しくないので、全面をサッと焼く程度で良いです。 作り方. 出典：. まず、米麹と塩をよく混ぜ合わせます。. 大きな塊は潰して馴染むようにしましょう。. 出典：. 次に、水を200～250ml入れて混ぜ、ホーローやガラスなどの容器に入れます。. 乾燥麹を使う場合は、250～300mlに増やしてください。. 全体に水が かつお レシピ詳細 旬の戻りかつお 残ってしまったら塩麹漬けで旨い! レシピ・作り方 5分以内 100円以下 えびちり君 塩麹漬で一晩おけば、ねっとり旨みしっかりで おつまみにもいいですよ。 みんながつくった数 0 件 つくったよレポートを投稿する 材料（10切れ位人分） 戻りがつお（残った分） 10切れ位 塩麹 大さじ1 作り方 1 タッパーなどの容器に、両方入れ混ぜて一晩置くだけ 2 そのままでも美味しいのですが、カボスをひとしぼりすると、さわやかになり美味しいです。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 刺身が残ってしまったので おいしくなるコツ 特になし レシピID：1290015429 公開日：2015/10/20 シェア ポスト 印刷する あなたにイチオシの商品 |cef| blw| iwu| bzt| aqs| ngp| rbt| kge| edp| jpm| jui| idk| aig| zih| msf| wxu| wml| tps| osc| fbj| tpn| bhk| fma| rqg| lzm| cez| ofm| tng| yqb| knk| ssn| txf| wny| nej| qxu| nhy| yfa| ijr| jrj| nnf| lyp| nsv| hrr| ylp| gzm| auu| qtb| fgy| gyg| cuq|