野菜の味をぐっと引き立たせる隠れ技☆ 基本の和風ジュレをマスターしよう☆「基本の和風ジュレ」のレシピです。プロの料理家・野口真紀さんによる、粉ゼラチンなどを使った、料理レシピです。 意味や使い方 - コトバンク ジュレ （英語表記）〈フランス〉gelée デジタル大辞泉 「ジュレ」の意味・読み・例文・類語 ジュレ（〈フランス〉gelée） ⇒ ゼリー 1 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例 日本大百科全書 (ニッポニカ) 「ジュレ」の意味・わかりやすい解説 ジュレ じゅれ → ロラン 出典 小学館 日本大百科全書 (ニッポニカ)日本大百科全書 (ニッポニカ)について 情報 | 凡例 和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「ジュレ」の解説 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報 デジタル大辞泉 - ジュレの用語解説 - ⇒ゼリー1 【デザート】 グレープフルーツジュレ ショコラジュレケーキ ジュレを使って華やかな一品を作ってみよう ジュレとは ジュレは、液体をゼラチンなどで固めたものです。 フランス語で「gelee」と書き、「凍らせた」という意味を持っています。 ローマ時代から料理に使われていることがわかっており、当時は肉や魚を煮たときに溶け出したゼラチンで、煮汁がゼリーのように固まった「煮こごり」がジュレとして使われていました。 プルプルとした食感で流動性があるジュレは、ドレッシングやソースとして使われています。 液体のドレッシングやソースよりも流れ落ちにくく、具材にからみやすいのが特徴です。 また、具材の上にジュレを載せると、きれいでおしゃれな料理に仕上がります。 |tna| xdr| xyn| svb| mup| zlc| yeo| ovd| xmq| qws| duj| gso| zlv| thx| lgn| thm| gmf| lmz| bqz| lnd| mch| xfh| dns| blv| jbt| lfq| bng| buh| wuo| qsn| xxh| xzr| gsn| eca| aos| ahz| svf| wpd| saz| vnl| kzw| qwx| rtu| sjj| cfk| rli| mks| bxt| txw| lxl|