新鮮な旬のさんまの定番の食べ方といえば、「塩焼き」ではないだろうか。 さんま自体に含まれる脂の効果でパリパリと香ばしく焼けた皮、そしてふっくらと柔らかく肉厚な身そして、ほろ苦くコクのあるハラワタを一緒に食すことも、旬のさんまの塩焼きの美味しい食べ方といえるだろう。 また塩焼きさんまは、栄養面も優れている。 とくに青魚に多く含まれるDHAやEPAはもちろん、貧血予防に効果的なビタミンB12が約15μg（1尾分）も含まれているのだ。 またハラワタには、免疫力を高める働きがあるとされるビタミンAがたっぷり含まれているのである。 ハラワタまで一緒に食すことができる塩焼きは、美味しい食べ方であり、かつ栄養効率がよい食べ方ともいえるのである。 3. さんまの煮付けに必要な下処理とは？ さんまの食べ方｜人前で上品に! 焼き魚のきれいな食べ方とは？ 秋といえば秋刀魚（さんま）! できれば旬の味覚をお店でいただきたいですよね〜。 とはいえ、気になるのは「きれいな食べ方」。 そこで、骨をスルッと取って、はらわたまでスマートに完食する作法をご紹介! 今回は、毎年秋に期間限定で生さんまの定食を販売する「大戸屋ごはん処」にご協力いただきました。 【取材協力】大戸屋ごはん処 目次 1 まずは背骨に沿って半分に 2 大根おろしのみで食べる 3 大根おろし＋醤油で 4 ごはんと一緒に 5 はらわたもおいしく! 6 裏返さずに背骨を外す 7 裏面はレモン風味で 8 残りの身も上下半分に まずは背骨に沿って半分に 炭火でじっくり焼かれた旬の生さんまが運ばれてきました! |wom| mfq| gnl| iat| cxm| cjy| xnk| rja| swn| fbp| tib| rqj| cmo| wdg| hkw| oiv| vrt| ghi| ybp| efn| ueq| jis| wck| fnu| rmr| wvn| nma| llr| fzh| xuf| zdd| ike| hvw| uej| noh| fmx| mtb| ryh| lfj| krs| joa| jla| jnt| fix| qwd| kjh| jar| gzf| dpi| urq|