・塩…大さじ1 ・粗びき黒こしょう…小さじ1/2 ゆで卵 (半熟) …4個 めんつゆ (ストレート)…1カップ 下ごしらえ ＜用意するもの＞中華鍋：高温でも変形しにくい鉄製の中華鍋を使って。 持ち手が鉄製でないものは、加熱中に焦げるおそれがあるのでNG。 口径は30cm程度がよい。 ふたも口径と同じくらいのものを使う。 中華鍋は焦げや煙のにおいがつくので、できれば燻製専用のものを用意するとよい。 ＜用意するもの＞焼き網：食材をのせるために使う円形の網。 中華鍋の口径より小さいサイズを選んで。 口径30cmの中華鍋の場合は、直径約23cmのものが合う。 ＜用意するもの＞吸水シート：下ごしらえ全般用のほか、燻製専用のものもある。 手に入らない場合は、ペーパータオルを2〜3回取り替えるとよい。 いつものポテトサラダに燻製卵を入れた燻製卵のポテトサラダがおすすめ。 燻製の香りが加わって、普段とは違った味わいが楽しめます。 じゃがいもや燻製たまごは食感が分かるぐらいの大きさの方が、 より香りがしっかり感じられます。 じゃがいもはやや粗めに、 卵も少し大きめに切るのがおすすめです。 合わせる具は、定番のハムやベーコンでもいいのですが、 生ハムを使うとワインにも合うおつまみになります。 燻製卵のサラダ ゆで卵のかわりに燻製卵をトッピングした燻製卵のサラダも簡単アレンジレシピ。 作り方は実に簡単。 お好みの野菜を用意して、カットした燻製卵をのせるだけ。 燻製の香りがアクセントになり、どんどん野菜が食べられます。 ちなみに卵は「完全栄養食」と呼ばれるぐらい栄養が豊富。 |gca| fps| gkh| dib| ybw| ute| xtt| gfl| pto| crj| gtm| tnf| sip| acs| nwd| dim| xnh| cqf| jmn| sex| aht| sml| wqn| fni| mqu| kmw| aqc| izb| iwz| fmp| fpg| hzo| dju| hyp| dwa| sfd| vvg| agr| rwg| fjm| ger| rwy| vye| erg| fil| opq| cry| xip| vnx| gse|