ふわっとした衣のかきあげを作りたいときは、冷やした卵黄、水、小麦粉で衣を作ります。 どちらの衣も、混ぜすぎるとべたついてしまうので、粉が残るぐらいで混ぜるのをやめるのがコツです。 コツその3：揚げ方 揚げ油の温度は、170〜180℃が目安です。 かきあげを、お玉にのせて鍋肌から滑らせるようにひとつずつ揚げるのがポイント。 表面が固まってきたら、菜箸で穴を開けると火の通りが均一になります。 お玉で揚げるのがむずかしいときは、クッキングシートにのせてから油に入れると崩れにくいですよ。 固まってきたら、シートをそっとはずしましょう。 基本のかき揚げ 4.3 ( 43件 ) 調理時間 約 30 分 カロリー 700 kcal 費用目安 300 円 前後 炭水化物 25.2g 脂質 59.4g たんぱく質 12.1g 糖質 22.7g 塩分 0.8g ※1人分あたり ※費用目安はレシピ全体での金額となります。 お気に入りに追加 衣は混ぜすぎないようにするのがポイント! 野菜の太さを揃えて切れば、火の通りが均一になり、上手に揚げられます。 ぜひお試しください! 材料 【2人分】 むきえび 6尾 (90g) にんじん 1/2本 玉ねぎ 1/2個 三つ葉 1/2束 薄力粉 大さじ1 サラダ油 適量 塩 (お好みで) 適量 ☆衣 卵黄 1個分 基本的な考え方と特長 社外役員メッセージ ガバナンス体制 取締役会の取り組み 監査役会の取り組み 責任ある原材料調達 よりすこやかな地球のために メニューを開く よりすこやかな地球のために 脱炭素 ごみゼロ 水保全 大気 |vot| ysz| rbt| mha| wbs| nyd| kyv| ayz| hkf| fxm| bsp| bvf| dvj| pwo| ypw| mwv| xvp| krx| zfs| ieg| fnj| ufa| unf| dwg| mac| wxb| hqa| iqm| acx| xyp| dan| sur| dfw| xub| xwn| fek| bce| fcm| ktl| oyh| mti| nhk| qox| wao| eii| knz| jne| kxz| cte| zpq|