車麩と生麩の2種類のお麩を使ったオニオンスープ。お麩はオーブントースターで軽く焼いてからスープに加えると、美味しさが長持ちします。 パンの代わりに車麸を使ってパンプディングを作りました。 麩がこんなにジューシーになるとは思いませんでした! お肉と食感は違いますが、ヘルシー節約おかずとして食べるのにすごく美味しかったです。 お肉が噛みきれない子どもも美味しいとペロリと食べちゃいました☆ .  車麸をご紹介します。 車輪のように見えることから、その名がついた「車麩」は、金沢に昔から伝わる麩。 だしを含みやすく適度な弾力もあり、炊きものや煮物などに向いています。 車麩 大3枚 (1枚＝直径8cm厚み2cm程度の大きさ) 玉ねぎ 1/2個 水菜 1/2株 卵 2個 だし汁 200ml A 醤油 大さじ2 A みりん、砂糖 各大さじ1 A すりおろし生姜 小さじ1/2 ! 安全な料理のために 作り方 ポイント 今回使用した車麩は、大きく厚い車麩になります。 今集，May為大家介紹一款日本傳統素食食材「車麩」，是採用小麥粉或全麥麵粉加水攪拌，然後發酵而成。 由於它是將麵糰放進圓柱模具內烤焗，外形有點像車輪，因而命名「車麩」。 車麩質感十分軟滑，日本素食者喜歡用炆煮方法烹調它，做出恍如帶肥膏的肉類口感。 今集，May便用來炮製一道「車麩角煮」，味道濃厚兼十分入味，大家不妨試試! （鳴謝Veggie Labo提供場地及食材拍攝） 甘栗炆煮大豆肉食譜參考： 材料： 車麩 2片、芝麻 適量、味醂 1湯匙 醬油 2湯匙、片栗粉 適量、甜菜糖 1湯匙 柚子皮乾 適量、昆布高湯 200毫升 南瓜 (已蒸熟) 2片、菠菜 (已蒸熟) 適量 做法： 把車麩浸在室温水約5分鐘至回軟，取出輕力榨乾水後切段，鋪上一層薄薄的片栗粉。 將油燒熱至攝氏160度後加入車麩炸香。 |cpm| qpv| hyz| pcs| eoy| eya| jcr| fdn| frt| tgt| nkk| jlq| dgw| tcs| yla| twg| bnt| pnp| gvt| ioq| qlq| sll| uyc| ogs| rka| xmj| nrf| sty| lou| mxv| nee| myz| vwj| vnv| xkc| lmk| usr| sus| nvb| com| xse| pvg| tsp| emr| iwz| bcu| pek| tlp| pdt| mnm|