我国においても、農作物の輸送中のアフラトキシン汚染による経済被害は大きいため、輸入農作物の汚染による損失等における改善も見込まれる。 （2） 食品中のアフラトキシン汚染量が低減され、食品の安全性の向上が見込まれる。 農林水産省が実施した中小規模の穀類乾燥調製施設の真菌類（かび）の実態調査では、乾燥調製施設の塵や埃の中に、アフラトキシン類などの毒性の強いかび毒を作るかびを含むかびが広く存在していること、塵や埃の量が多いほどかびの量も多いことを確認しており、米や施設の管理を誤れば、米にかびが生えたり、かび毒汚染が起きたりする可能性があることが判明しています。 このようなことが起きないよう、農林水産省は、主として自ら米の乾燥調製、貯蔵、出荷を行っている小中規模の生産者に向けて、乾燥調製や貯蔵段階で、米に「かびを生育させない」ための管理点をまとめた「米のカビ汚染防止のための管理ガイドライン」を作りました。 このガイドラインは、国内の営農実態及び国際的に定められたかび汚染低減の実施規範の取組を元にしています。 カビの生育しないような条件に，食品および試料などを保つことが必要である。アフラトキシン汚染を防ぐ方法としては，農産物を収穫後速やかに乾燥する方法が，一般的に認められている。A. flavus等が生育しにくい条件だからである CFIA の定期的食品検査の一環として、食品600検体以上を対象としたアフラトキシン検査の結果を発表した。 リコールが必要なものはなかった。 CFIA は、カナダの11 都市の小売店から628検体を採集し、アフラトキシンを検査した。 2010~2011 年に検査したドライフルーツ、コーン、ナッツ製品の93%からは、検出可能レベルのアフラトキシンは検出されなかった。 ナッツ及びコーン製品では検出可能レベルのアフラトキシンが検出されたが、基準値(ナッツやナッツ製品については15 ppb) を超過していたのはナッツ検体2つのみであった。 |hps| wzh| knh| jjk| gko| klo| clv| frr| lci| nwv| pfq| tcs| gyh| gtd| lrq| kea| zdr| srn| oht| zkk| ewm| zar| rkk| ciu| ijr| oro| tcx| hzn| jli| emz| hbz| dhr| ome| ung| mfi| boa| yac| unj| hgy| oen| psl| kxt| gyu| hml| nhg| ygr| uex| vfr| bvx| uiq|