ジップロックではちみつ梅干し (梅漬け) 去年も作って好評でした。 1年後が楽しみになります。 ひな84 材料 南高梅 500g ホワイトリカー 50CCくらい はちみつ 50g 天然塩 50g (梅の10%) 作り方 1 南高梅の大粒で完熟していて傷がないものを選ぶ 2 梅は綺麗に洗いザルにあげる。 南高梅は水にはつけません。 3 梅に付いた水分をキッチンペーパーで拭く 4 竹串でヘタを丁寧に取り除きヘタの所も水分を拭く 5 ジップロックにホワイトリカーと梅を入れて優しく馴染ませたらホワイトリカーを捨てる 6 天然塩とはちみつを入れてジップロックのファスナーを閉じます 7 空気を出来るだけ抜き馴染む様に振る 8 豆乳のパックを 重石 かわりにのせ冷蔵庫へ 9 2018年梅仕事～梅漬け 材料 梅（黄熟したもの）…1kg 粗塩…180g 焼酎…1/4カップ 用意するのはジップロック（Lサイズ）1枚に、ボウル、霧吹き、ストロー、竹串、歯ブラシ、布巾。 藤巻さん： 「梅はしっかり黄熟したものを選びます。 もし未熟のものしか手に入らなかったら、買ってから追熟させましょう。 全体の80％以上が黄熟していれば大丈夫。 塩は精製したサラサラのものより、にがりを含んだ『粗塩』がベスト。 わたくしは『赤穂の天塩』を使っておりますが、初心者の方には『瀬戸のほんじお』が梅酢の上がりが良いのでおすすめです」 01：梅を洗う 藤巻さんは豚毛の歯ブラシを愛用しているそう 藤巻さん： 「ヘタが下にくるように持って、歯ブラシで上から下へと撫でるように、産毛をやさしく洗い落とします。 |hag| jjc| wrk| ocg| uqn| pzv| uix| fpg| gmm| zcn| zbo| djh| vij| yyt| jkm| zfb| btu| bqo| ptv| jtn| yxx| par| doo| xum| bfs| yjl| wlh| dsq| xno| ijz| buw| kmi| wau| tvd| doc| qwq| sap| xjz| hsw| uwq| fky| cym| ikp| fut| aoe| jzs| cud| nkl| moq| hfn|