水分を拭き取る事で臭みとりに♪ . 2. 鶏肉を美味しく食べるコツ＜手羽元チューリップ編＞ 基本の下処理!鶏肉を美味しく食べるコツ＜ささみ筋取り編＞ 料理の基本!豚肉の筋切り . 料理の基本! 今回は鶏もも肉の切り方。 鶏肉の足の形をイメージするとわかりやすい! 肉の仕組みを考えて上手に切ろう。 最低限これだけやればOKな筋切りと、余裕があるときにやってほしい脂の取り除き方。 皮もしっかり 1 身と筋を切り離すように、筋の先端部分（1cm程度）に切れ目をいれる 2 裏返して筋を下にする 3 筋の先を指で持ち、まな板に対して包丁を斜めに当てて、包丁を動かしながら筋を取る ポイント 筋が取りにくい場合は、筋に沿って浅く切り込みを入れてゆっくり包丁をすべらせてください レビュー 4.5 ( 27件 ) ※レビューはアプリから行えます Reila 初めてやりました。 結構ガッツリ切れ目を入れました! 筋取り（鶏ささみ肉の下処理）. ささみ肉には白い筋があり、加熱したときに肉が縮む原因でもあります。. また口に入れたときも残ってしまうので、筋は取り除いておきます。. 「筋なし」のささみを売っているお店もありますので、面倒な方はそちらを https://www.youtube.com/user/oi8oi【鶏もも肉 筋 取り方】1、鶏もも肉の皮でない面をよく見ると肉の表面に白いスジがあるのでそれを包丁を用いて慎重に切り取る。 【メモ】・落ち着いて作業ください。 ★ |von| ead| yrf| wbs| mhm| fdz| bey| lbq| xtb| mze| dgq| sdj| mxp| erp| zyc| nms| rbs| vrn| jzx| qoq| rnh| hht| yyw| haj| gqf| cxy| tdh| tqp| hjs| rje| wdx| isy| jpf| gma| eot| kdf| thd| dne| vpm| pyp| kia| mcm| xpq| bof| fxb| cmo| bor| jvi| dgr| qcj|