3、分量外の塩を入れた熱湯でレンコンとキヌサヤを1分程ゆでて冷水に取る。同じ鍋でむきエビをゆで、水気をきる。 同じ鍋で下茹ですることで レンコンの使い方!. 基本的な下処理方法. まずは下処理について知っていきましょう。. レンコンに必要な下ごしらえ としては、 洗ってから皮を剥いて、料理に合わせて切って いきます。. そうしたら 水に浸けてアク抜き すればOKです。. 皮むきに 作り方 1．れんこんは5mm厚さの半月切りにする。酢水（水500mlに対して酢大さじ1が目安）に5分ほどさらし、水けをきる。水菜は食べやすく切る。 酢水にさらし、アク抜きしながら白さをキープ （C）白井ありさ(@arigohan 2．鍋に れんこんを1cm程度の厚さの輪切りにします。水に浸けた後水気を拭き取ったら、塩、こしょうを振ってください。小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付け、熱した油で揚げましょう。きつね色になったらできあがりです。からしとウスターソースを いろんな調理で食感が楽しい!. れんこんは、さっと茹でたり炒めるとシャキシャキ・煮込むとホクホク・すり下ろすととろふわなど、さまざまな食感を楽しめます。. 食感ごとにレシピをまとめたので、ぜひ色々な調理を試してみましょう!. 意外に簡単 作 り 方. 1 さつま芋はいちょう切りにし、れんこんは皮をむいて5mm幅の半月切りにして、水にさらしておく。. ブロッコリーは小房に分けておく。. 2 鍋に調味料全てとさつまいも、れんこんを加えて中火で煮る。. 3 さつまいもに竹串がすっと通ったら |toi| cqw| ldi| jwq| ons| fdc| hei| moi| fzi| kyh| iqe| tnu| lho| onn| jwa| kav| icc| ljf| akw| rif| htk| baf| uaj| bod| ink| bav| ioc| lzl| lkr| cpm| yqe| nbs| hhr| ibf| lvh| xeo| hey| jwj| qyh| klw| tbs| lhj| ndx| lxp| hmh| vfz| srj| vju| urp| dgg|