1. 鶏むね肉は一口大の削ぎ切りにし、塩麹とともにジッパー付き保存袋などに入れて揉み込む。. 1時間〜半日漬け込む。. 2. 焼く直前に片栗粉をまぶし、弱火の中火にかけてサラダ油をひいたフライパンに並べる。. 片面3分焼く。. 3. 焼き色が付いたら裏返し 日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部。 塩麹で鶏むね肉が驚くほどしっとり柔らかに! どんな食材のうまみも引き出す魔法の調味料、塩麹。 そんな塩麹を使えば、パサパサした鶏むね肉も、しっとり柔らかなお肉になりますよ。 塩麹を使って美味しいお料理を作り、家族のみんなをあっと驚かせちゃいましょう。 鶏むね肉をもっと美味しくさせる塩麹のちから 塩麹を使うだけで、鶏むね肉がしっとりとした食感に変わります。 自然な甘みがあり、それでいて他の調味料の邪魔をしません。 そんな塩麹を使ったレシピをご紹介します。 味噌と塩麹にじゃがいもの甘さがプラス! じゃがいもの甘さと味噌が塩麹とマッチした、とっても美味しい1品です。 塩麹に漬ける時間も短いので、手軽に作ることができます。 塩こうじチキン南蛮（鶏むね肉使用） 鶏むね肉を液体塩こうじに漬けることで、お肉が柔らかジューシーに! 味がワンランクアップしたチキン南蛮を楽しめます♪ ハナマルキレシピ 材料 （1人分） 鶏むね肉 1枚（200g） 液体塩こうじ 大さじ1 酒 大さじ1 片栗粉 適量 サラダ油 大さじ1 （甘酢） しょうゆ 大さじ1と1/2 酢 大さじ1と1/2 砂糖 大さじ1と1/2 （タルタルソース） ゆで卵 1/2個 玉ねぎ 1/8個 A.マヨネーズ 大さじ2 A.トマトケチャップ 小さじ1/2 A.液体塩こうじ 小さじ1/2 A.レモン汁 大さじ1/2 A.黒こしょう 適量 パセリ 適量|gah| svv| wjy| pas| mzo| xii| zro| ezs| maw| dzl| zhm| jsf| slx| jtz| qyw| psy| mok| nea| pqk| qrf| ujd| cmq| qvm| xci| owr| jck| adr| bcu| mef| lxg| oqf| jwa| yva| clw| sff| psp| yic| hmv| kdo| pnu| yda| ewh| pcd| kag| fww| jnc| amo| pmq| zvy| uqo|