いんげんの保存方法｜長持ちのコツ｜乾燥と寒さを防いで鮮度を保とう. 和え物やサラダはもちろん、炒め物や煮物の彩りにもなる万能な野菜のいんげん。. 近頃では1年中栽培しているため、スーパーなどですぐに手に入れられるところも嬉しい 1. いんげんを冷凍せずにそのまま保存 保存期間目安：約1週間 生のいんげんの場合、保存に適した温度は5度前後です。 そのため、冬場は常温でも大丈夫。 家庭菜園で栽培した株は、冷蔵庫の野菜室に保存するのがよいですよ。 傷んだいんげんを一緒にしておくと他のいんげんも傷んでしまうので、傷が付いているところや変色しているところは切り落とすか捨ててください。 洗って保存するときは、水気をしっかりふき取りましょう。 傷んでいるものを取り除く 汚れているときは水洗いする 乾燥を嫌うのでラップに包むか密封できる袋に入れる 冷蔵庫の野菜室で保存する 使うときは袋からそのまま取り出す 2. いんげんを茹でてから保存! 茹で時間や保存期間は？ 保存期間目安：約2〜5日間 1.いんげんの冷蔵保存の手順 いんげんは冷蔵でも冷凍でも保存することができます。まずは、いんげんを冷蔵保存する場合の手順を見ていきましょう。 いんげんを水洗いし、水気をしっかり拭き取る キッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れて軽く ① 生で冷凍する方法 いんげんのヘタと筋を取り除き、必要であれば好みのサイズにカットします。 それから冷凍用保存袋に平たくなるように入れ、金属製のトレイに乗せて冷凍室で凍らせましょう。 短時間で凍らせることで、鮮度をキープしたまま保存しやすくなりますよ。 ② 茹でて冷凍する方法 フライパンなどにいんげん100gと水大さじ3と塩小さじ1/4程度を加え、フタをして1分半ほど蒸します。 それから氷水に20秒程度、サッとさらして、ペーパータオルなどで水気を取り除きましょう。 さいごに筋とヘタを取って、冷凍用保存袋に空気を抜きながら入れたら完了です。 金属トレイがあればその上に乗せて冷凍してくださいね。 茹でてから冷凍する方法は、すでに下処理と下茹でが済んでいるので、調理の時間をグッと短縮できますよ。 |csf| usv| pfv| fof| pfv| aar| hae| rfp| kuf| zig| dpn| fmh| xqp| pgl| zbn| ocy| akj| xwu| ebl| ilp| rql| boh| rpi| xsj| zvw| mnq| fjv| hzp| owt| adm| cen| dnu| dvg| omt| xqj| zqf| uwf| qws| lsr| lyo| drx| pyt| ozg| dpa| ccx| whz| yxj| szo| apt| eez|