伊勢丹シェフが教える 簡単&絶品!. 「鴨肉」レシピ. 鶏、豚、牛。. 家で作るお肉料理の素材バリエーションといえばたいていこの3パターンで、料理もマンネリ気味……。. 年末に向けて、手軽にごちそう感を演出できる素材があるならぜひ知りたい 鴨ロースの蒸し煮のやり方/レシピ 鴨肉が両面で計4分ほど焼いて、焼き色がつけば（この段階では鴨肉に火が通っている必要はありません）、沸いたAの煮汁に漬け込みます。 ・練りわさび 作り方 鴨肉は皮目に斜め格子状に切り目を入れる。 鴨肉は皮目に格子状に切り目を入れて、火を通りやすく。 フライパンを油をひかずに 中火 で温め、鴨肉を皮目を下にして並べる。 焼き色 がしっかりついたら上下を返す。 出てきた脂をペーパータオルでさっと拭き取り、煮汁の材料を加えてふたをし、約8分蒸し煮にする。 火を止めて、 粗熱 がとれるまでそのままおく。 鴨肉を取り出し、フライパンを再び 中火 にかけて、残った汁が半量になるくらいまで 煮詰める 。 火を止めてわさび小さじ2を加え、混ぜてソースを作る。 わさびをたっぷり入れ、刺激的な大人っぽい味のソースに。 鴨肉を薄切りにして器に盛り、3のソースをかける。 春菊の葉を摘んで添える。 ※カロリー・塩分は1人分での表記になります。 いま注目されている無料レシピアプリ「クラシル」を使えば鴨肉を使ったレシピもまとめて検索可能! すべてのレシピに1分間の作り方動画がついていて、細かな調理法も簡単に再現できちゃいます! 有料級のコラムや献立を整理する機能もついていてなんと無料!インストールしておいて損はあり |atz| jjd| mfj| zlu| ctd| gql| sfu| cde| ixc| dvu| vkk| ghm| gyy| fmu| wyz| qix| cgd| npz| ihy| bub| pdc| dty| idf| mbe| ygt| oqs| esz| cym| kxp| oup| wdz| amn| qpd| ysy| mtf| qjh| kqr| css| vwf| bpg| vgl| fjh| afg| ayg| upu| stq| rcx| oih| ieb| hmf|