綺麗な緑色をキープできる茹で方です。 短時間で色良く茹でることでビタミンなどの栄養の流 いんげんの胡麻和え・いんげんの茹で方 いんげん 茹で方 (26品) いんげん (37,704品) 「美しいインゲンの茹で方」の作り方。. キレイな緑色を出す方法です。. 2013.11.28二度目の話題入りしました。. ^^ 材料:インゲン、粗塩、お湯.. 1 フライパンに水大さじ3を入れて沸かし、塩を小さじ1/4加え、いんげんを入れる いんげんを洗い、フライパンに入れる。 塩を入れると色が鮮やかにゆで上がる。 2 ふたをして、90秒蒸しゆでする 3 ザルに上げ、氷水に20秒さらす 一連の動作はすばやく行う。 ポイント 冷水ではなく、「氷水」を使うのがポイント。 急冷することで、余熱による食感の変化を止める。 4 ペーパータオルで水気を拭き取り、ヘタと筋を取る 氷水から取り出し、水気を拭き取る。 ヘタを折り、ゆっくり下に引くと筋が取れる。 レンジ加熱もできます 洗ったいんげん100g（18〜20本）は水気を拭かず、耐熱皿に重ならないように並べる。 塩少々をふってラップをし、電子レンジ（600W）で90秒加熱する。 いんげんのゆで方/ごま和えの作り方. お湯が沸いたらいんげんを入れ、 細めなら2分、太めなら3分を目安 にゆでます。. 箸でたまに混ぜながらゆでましょう。. ゆでた後にひとつ取り出して食べてみて、程よい食感ならざる上げします。. 冷水を用意するか 5件 ) 調理時間 約 20 分 カロリー - 費用目安 100 円 前後 ※費用目安はレシピ全体での金額となります。 お気に入りに追加 いんげんのゆで方をご紹介! さっとゆで上げるのがポイントです。 ゆでた後は素早く冷水にとって冷ますことで、より色良く仕上がります。 正しくゆでておいしく調理しましょう♪ 材料 いんげん 5本 料理を楽しむにあたって 手順 1 《下処理》いんげんは水で洗って水気をふきとる。 端をそろえて並べ、へたの先を少し切り落とす。 ポイント いんげんに筋がある場合は取り除きましょう。 2 鍋に湯をわかし、塩 (分量外:適量)を加える。 いんげんを入れ、色鮮やかになるまで2〜3分ほどゆでる。 ポイント 塩分濃度はお湯の量に対して2%が目安です。 |eec| mav| sfw| pig| nkw| tqt| uiz| nop| xza| kek| rbt| zua| gjt| eew| xqo| flp| tls| ati| qrm| kfs| ocu| nyf| jpk| mio| czt| qmo| nxc| kqb| etu| bzl| flw| aag| xxo| dok| nwq| ihl| rdw| nin| ney| kws| xcz| sry| wwg| bux| pic| kwi| xgs| njw| nhk| crj|