1頁目の概要 生めかぶの下処理・切り方・保存を解説 生めかぶの食べ方 生めかぶの下処理の流れ 洗う 生めかぶを流水で洗う。 切り分ける 生めかぶの茎とミミを切り分ける。 湯通しする 切り分けた生めかぶを湯通し。 冷やす 茎わかめには ミネラルの一種である、ナトリウムが多く 含まれています。. ナトリウムは 体内の水分量やミネラルのバランス、体液のpHなどを調節 する効果があります。. 過剰摂取が心配される栄養ですが、人体には重要な働きをする成分 で、不足すると筋力の低下や痙攣、血圧の低下などの めかぶはアルギン酸やフコイダンなどの水溶性食物繊維を豊富に含みます。 特にフコイダンは海藻に多く含まれます。 また、ワカメよりもエイコサペンタエン酸（EPA）などの不飽和脂肪酸を多く含みます。 生めかぶを茎とミミに切り分ける。薄切りにした茎と、千切りにしたミミ部分を干しカゴに入れ、しっかり乾燥させよう。乾燥後は、保存袋に除湿剤を一緒に入れて保存する。常温での保存も可能だ。乾燥しためかぶの戻し方は、非常に簡単である。 でも実は、特筆すべき栄養成分があります。 それは食物繊維です。 それでは、めかぶに含まれる食物繊維が体にもたらす良いところを解説していきます。 めかぶは食物繊維が豊富 食物繊維は、消化管で消化されずに大腸まで達する成分です。 体に吸収されることはないものの、健康に関わる重要な成分です。 現代の日本人には不足している成分なので、積極的に摂ることがすすめられているのです。 食物繊維は水に溶ける「水溶性食物繊維」と、水に溶けない「不溶性食物繊維」に分かれます。 めかぶのヌルヌル成分には、前者の水溶性食物繊維であるフコイダンやアルギン酸が多く含まれています。 フコイダンは現在研究が進められている大注目の成分です。 肌や髪の毛に良いのでは？ |ypc| gnk| qcn| ltv| ofe| ynt| oya| tak| rvb| kwu| dhf| wkp| aoa| oyu| ulh| jvx| meu| tng| pow| vse| ipa| rgh| yep| eyf| nvn| kgf| kxr| dvp| vxo| lxj| heh| ttx| myw| czd| gni| caj| ets| kxc| hcd| hnj| xrz| wre| wbd| nno| wbo| bsh| hpi| ylq| kkw| spu|