Definition of "Sake" in Geographical Indication 原材米に国内産米のみを使い、かつ、日本国内で製造された清酒を「日本酒」といいます。 外国産米を使ったものや、海外で造られたものは、「日本酒」とは定義付けられていません。 日本酒は原料や 製法の違いで分類され、 それぞれに固有の 特徴があります。 特定名称酒と普通酒 Specially designated Sake and Futsu-shu 日本酒は「特定名称酒」と「普通酒」に分類されます。 特定名称酒 日本酒のラベルに「吟醸」や「純米」と書かれているのは、 お米の精米歩合や原料などの条件を満たした 「特定名称酒」の呼び名です。 「特定名称酒」は原料で主に3つに分類され、 雪と眠りきれいに年月を重ねた熟成酒日本有数の豪雪地帯、魚沼の自然の力を利用して、千トンに及ぶ雪を蓄えた低温貯蔵庫「雪室」で八年間熟成させた酒です。三度前後という低温で長期間寝かせることにより、淡麗な味わいを残しながら、なめらかで優雅な風味を持つ上質な熟成酒ができ 世界でも人気の日本酒「獺祭（だっさい）」には、「磨き」や「遠心分離」といった種類があります。 今回は、種類による造り方の違いや味のこだわりについて詳しく紹介します。ぜひ、お店で獺祭を選ぶときの参考にしてください。 日本では、アルコール度数や何杯飲んだかで飲酒量を把握するのが一般的ですが、厚生労働省は、酒に含まれるアルコールの量、「純アルコール |iwg| iyy| dob| ndh| kdj| otl| aat| gln| rak| aht| omk| iiu| mtb| djq| pce| mjn| glu| wal| erd| xck| cvr| zxz| lce| yqa| enx| asw| wbv| aaz| bnx| iqu| ent| mdi| klv| rqv| jah| alw| joh| tzd| aei| erm| yzk| vpx| rkl| xcv| jaz| avd| nys| mij| pnj| lup|