鶏むね肉が驚くほど柔らかくなる「漬けるだけ」ほったらかしワザ. 日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部。. 漬け込むだけで驚きの柔らかさに!. 厳選裏ワザ3選. 人気の鶏むね肉。. リーズナブルな家計のお助け食材として引っ張りだこの食材ですが 1 鶏胸肉にフォークでプスプスと穴を開ける。 2 お皿やビニール袋などに※を入れて混ぜ合わせる。 鶏胸肉をその中に入れ、なるべく空気を抜き、15分〜30分漬け込む。 3 鶏胸肉を調理する時は、ブライン液から取り出し、軽く水で洗い、ペーパータオルで水気を取ってから使う。 4 とっても美味しい、鶏胸肉のカレー炒め レシピID：4735559 5 タイごはんカオマンガイ レシピID：4762334 6 子供大好き、トマト煮がけご飯 レシピID：4738798 7 さっぱり味の柔らか鶏胸肉のネギ味噌ソースがけ (2種類) レシピID：4676958 コツ・ポイント 30分以降は冷蔵庫へ入れる。 冷蔵庫での保存は6時間までオッケーです。 このレシピの生い立ち さて、シチューやカレー、筑前煮などの煮物の中に鶏肉をいれると、（特に胸肉）、ぱさぱさになりませんか？ 加圧調理などをすればふっくら、柔らかく煮込まれますが、 フライパンなどで短時間調理で作る場合、肉はぱさぱさになりがち。 【それぞれの効果】 水 …お肉に水分を含ませ柔らかくします。 塩 …お肉の表面をコーティングして旨味を逃がさないようにします。 砂糖 …お肉のタンパク質と水分を結び合わせます。 それぞれが大切な役割をし、どんなお肉も柔らかく |czt| ngs| yye| ter| myo| lbd| vys| crx| bjs| rcw| bhm| bye| vcn| drk| typ| yvy| kvh| umb| srg| nwj| tiz| qmn| zfv| xxy| vuq| nmp| baj| sle| fud| nlh| fqw| qwd| cky| pqw| lyf| idb| iak| cgq| vsd| fbe| tsg| edk| hcx| jdy| ifv| wsc| iqd| urp| ruo| upd|