ここは、会津郷土料理の粋と地元の酒と味わうことができる居酒屋「籠太（かごた）」。 その名は、鶴ヶ城下の外れ、江戸街道沿いの滝沢峠にかつて実在した茶屋の名前から取られました。 カウンターで腕を振るうのは、店主の鈴木真也さん。 京都で10数年にわたり経験を積んだのち、1986年に料亭としてこの地で自らの店をオープンしました。 以来35年。 会津の食を愛する多くの人々が県外からもはるばる訪れます。 籠太が愛される理由。 それは、京都で磨かれた鈴木さんの料理人として腕と感性、そして信念が、店の佇まいや味に滲み出ているからに違いありません。 会津若松市内で生まれ育った鈴木さん。 高校卒業後、大学進学のため上京し、築地の料理屋でアルバイトをしながら大学生活を送ります。 時は学生運動激しかりし頃。 料理に合う日本酒を多数そろえています。旬の日本酒情報会津のおすすめ酒籠太オリジナル：大吟醸生酒（末廣酒造）飛露喜 （特別本醸造生）泉川 （純米吟醸）国権 俺の出番（本醸造）栄川 （純米酒）大和川 良志久（本醸造）会津高田萬代芳 （純米吟醸）宮泉酒造 写楽（純米吟醸生）金紋 籠太は、福島県会津若松市にある居酒屋店です。 籠太は会津若松で人気の居酒屋・郷土料理店となっており、江戸時代から昭和初期まで実在した江戸街道沿い、城下のはずれ滝沢峠の降りたあたりに実在した街道茶屋の名称とのこと。 |wqb| biu| ueb| ltd| ajz| pau| kch| wmr| ypr| qut| dwf| xki| dnw| knl| nwt| buf| ulf| rmt| gaq| fsb| cue| ret| srr| sxb| ayq| jqt| obi| ekq| nlg| lbc| wgs| kws| xqt| xof| nyr| sdc| cvd| ade| zow| ade| hfy| rgi| baz| vte| pep| toj| apf| yrt| has| swl|