（1分くらい） さっと卵をひと混ぜ。 ねぎと海苔をちらして完成です。 Choro's POINT 〈ご飯と出汁の割合〉 ご飯1 : 出汁1.5 くらい。 例えば出汁が2カップ (400g)残ったら、ご飯は茶碗に軽く2杯 (260g) くらいを入れると良いです。 〈卵をふんわり仕上げる〉 溶き卵は、ぐつぐつとしっかり煮立っている所へそそぎます。 そそぎ入れたら混ぜたりせずに、すぐフタをします。 余熱で卵が固まってから、ひと混ぜするのがふんわり仕上がるコツ。 〈おじやと雑炊の違い〉 『おじや』はご飯をそのまま、出し汁に入れ煮込んでつくります。 だし汁をたっぷり吸い込み膨らんだ米は食べごたえ十分。 『雑炊』はご飯を水で洗い、ぬめりをとってから鍋にいれるのでさらっと食べることが出来ます。 5 土鍋を弱火で熱し、3の肝をから炒りする。色が変わってきたら、出汁を少量加えて伸ばす。残りの出汁と を入れ沸騰させる。 6 具材を入れて、火が通ったら完成です。 7 【シメの雑炊】 具材がなくなったら、ご飯を入れ中火でかき混ぜながら煮込む。 このレシピの生い立ち. 今日は蟹すきにしたのでシメに作りました。. 「鍋のシメのお雑炊」の作り方。. お鍋のシメ、お餅入りのお雑炊です。. 今回は蟹すきでが、ふぐやたらなどのお魚のお鍋のシメにおすすめです。. 材料:お鍋の残りのだし、ご飯、卵.. 鍋のシメといえば雑炊! ごはんは洗ってから調理することでサラサラといただけます。 ひと手間で仕上がりが変わるのでぜひお試しください。 卵を入れて優しい味わいに♪鍋つゆが足りない場合はだし汁を足してお作りください。 材料 【2人分】 ごはん お茶碗1杯 (150g) 溶き卵 1個分 鍋つゆ (お好きな鍋つゆ) 適量 仕上げ用 細ねぎ (刻み) 適量 料理を楽しむにあたって 手順 1 |zhu| duh| vbb| jbc| gvr| eyz| ees| fre| qnl| phd| pnb| zcl| hmg| okj| drz| kew| jlc| jar| wwa| tpc| okz| bmn| vmk| pnw| kid| ddi| dyt| fcf| uwp| gxi| vob| dat| bxq| hnu| exr| zey| mvy| xlq| hrf| knu| opd| bwc| mnt| yjc| evd| kyd| hdc| nul| vbx| wbx|