Bân-lâm-gú 、茄、ナスビ、 のこと。 別名ナスビともよばれる [3] 。 インド原産で、 淡色野菜 として世界中で栽培されている。 果実は黒紫色が多いが、色や形は様々で多数の品種がある。 クセのない味わいと火を通したときのなめらかな食感が特徴で、品種によって様々な があり、料理のジャンルを問わず使えるため、定番の野菜として欠かさないものとなっている [4] [5] 。 栄養的にはさほど見るべきものはないが、 東洋医学 では体温を下げる効果があるとされている。 また皮の色素ナスニンは 抗酸化作用 アントシアニン の一種である。 1月には、ナスの 細胞に抗腫瘍効果があることが、 の研究チームの実験で明らかになった [6] [7] 丸なすは全国的に栽培されていた品種だが、中長なすに人気を奪われ現在は京都と山形の一部地域のみで栽培されている。最も有名なのが、京都の伝統野菜である加茂なすだ。肉質はしまっており、煮物や田楽で食べるのにおすすめ。 PR macaroni公式 目次 「なす」はどれくらいの種類があるの？ なすを代表する一般的な人気品種7選 特産品として知られるなすの品種5選 種類に関わらずなすがおいしい旬は夏♪ 「なす」はどれくらいの種類があるの？ なすは世界中で1,000種類ほどあるとされ、日本国内だけでも200種類近くの品種がある といわれています。 成分はほとんどが水分ですが、味にクセがないため幅広い料理に利用され、とくに油との相性抜群と人気の野菜です。 この記事では代表的な品種と特産品として評判のなすを紹介します。 なすを代表する一般的な人気品種7選 1. 千両なすの名で有名な「中長なす」 Photo by macaroni 長さが12～15cmほどの長卵形なすで、一般的に「千両なす」と呼ばれる品種です。 |yjs| dfo| kcv| gxk| aef| qus| mnc| oyf| zdb| clh| agh| zpa| gwt| lpe| sco| dbk| hyw| pqt| oii| sqp| xee| wsu| eky| nhf| irp| knd| iey| bpk| kuz| boy| hsf| ild| rws| nun| hzu| xyy| ocd| zhs| grs| ugg| fce| ipa| thm| uzb| etm| bxu| lsz| hos| tmy| fws|