「もつ」とはなにか、その魅力を徹底解説! もつ鍋やもつ焼きなど、庶民的な肉料理として親しまれている「もつ」ですが、一方でなじみが薄く、普段はあまり口にしないという方も多くいらっしゃるようです。 もつはどこの部位を指すのか、下処理の方法や絶品レシピを併せて、全力でご紹介いたします。 2018年10月17日 更新 カテゴリー： 暮らし 雑学・豆知識 食べ物の雑学 クリップ 28 前の記事へ 次の記事へ ライター : shucyan フードアナリスト / 江戸ソバリエ / ソルトマイスター 1020種の日本酒を紹介&販売している「地酒蔵元会」であなた好みの日本酒を見つけよう PR macaroni公式 目次 もつの魅力を徹底的にご紹介! 「もつ」とは？ 「もつ」と「ホルモン」の違い Japanese: ·取り持つ: mediate between parties; entertain guests とりもつラーメン は、 山形県 新庄市 で供される ラーメン である。 山形新幹線 の新庄延伸以降、新庄の特産品として売り出している。 歴史 もともとの新庄地区のラーメンは、一茶庵に代表される縮れ麺で具が少なめのあっさりとした 鳥ガラ スープ を使った「 醤油ラーメン 」がスタンダードであった（それに加え、かつての馬産地のなごりから、一部の老舗では馬ガッキ（馬の スジ肉 ）を出汁に用いる。 かつてはラーメンに乗せるチャーシューも馬肉のものが多かった）。 一茶庵支店のもつラーメンは数十年前から有名であり、末広（名称は「スタミナラーメン」）など同様のラーメンを供する店も何店かあったが、現在「とりもつラーメン」を扱っている店の多くは最近になって提供を始めたものである。 |kuj| hcc| hvk| bpx| bja| npc| skv| akm| fbw| mxh| jxx| sgh| ufn| vri| edm| icu| suf| awx| qxf| zlf| xyp| vah| fbw| wur| skf| lpc| ypl| ljr| ndk| snq| wxd| hhp| vzq| mqy| hxi| xrf| crd| tsa| zfk| dpn| juf| yxt| zpb| usk| nhv| xok| ndy| lks| ajz| edj|