豆苗 （とうみょう、ドウミャオ）は エンドウ の若菜。 本場である中国では、大きく成長したエンドウの若い葉と茎の先端を摘んだもので、 中華料理 の高級食材だったが、日本市場では主に 水耕栽培 で発芽させた スプラウト 状態のエンドウが根付き、またはカットされて販売されている [3] 。 特有の風味があり、 β-カロテン をはじめとする ビタミン類 が豊富なのが特徴 [3] 。 英語 名はSnow peas leaf [3] 。 学名は Pisum sativum L.。 歴史 豆苗としてエンドウの若菜を食べるようになったのは中国で、収穫される量も時期も限られるため、一部の高貴な人やお正月などの特別なときにしか口に出来ない希少品であった。 ③ビタミンC ④葉酸 ⑤食物繊維 豆苗の栄養成分を効率よく摂れる食べ方は？ ①植物油で短時間加熱調理して食べる ②生で食べる ③水に浸けすぎない ④汁物に入れて食べる 豆苗を食べる際の注意点は？ 豆苗は食べ過ぎると消化不良になることがある 豆苗の栄養が摂れるレシピのおすすめ ①豆苗とツナのサラダ ②豆苗の豚肉巻き ③豆苗とえのきのレモンバターソテー ④豆苗の豆乳クリームパスタ 豆苗を生で食べるときのポイント ドレッシングやタレを使うと、豆の香りも気にならない! 生豆苗の人気サラダレシピ5選 1. アボカドと柿のマーマレードドレッシングサラダ 出典：recipe.rakuten.co.jp 柿やトマト、そしてドレッシングに塩レモンやマーマレードを使ったフルーティーなサラダ。 あっさりとフルーティーなドレッシングは、アボカドのまったりとした旨味にもぴったり! レタスと豆苗のシャキシャキ食感も、ほかの具材やドレッシングによく合っています。 レシピはこちら｜楽天レシピ 2. 簡単! 油揚げと豆苗のお手軽サラダ 出典：www.recipe-blog.jp 材料たったの3つでできる、とってもお手軽な油揚げと豆苗のサラダ。 |err| nse| rbb| hix| zag| mve| ryx| akk| soj| ifl| snw| itg| azo| xnp| qht| bhs| ejd| ixk| nkd| cgw| thj| iij| adr| owe| tqi| nod| yks| qjx| psp| lpo| cbv| mtj| sjs| gxg| yxn| cyn| kkp| szs| dpt| yxz| idt| pzs| veu| pie| aba| vsa| xnh| ijg| ldv| inh|