1. 鍋のお湯が沸騰したら塩とこごみを入れます。 1分程ゆで、流水で粗熱を取り、水気を切ります。 2. 粗熱の取れた1を3cm幅に切ります。 3. ボウルで (A)を混ぜ合わせ、砂糖が溶けたら2入れてよく絡めます。 4. 器に盛り付けて完成です。 料理のコツ・ポイント 塩加減は、お好みで調整してください。 しょうゆと砂糖は、めんつゆ小さじ2程に代えると簡単にお作りいただけます。 たべれぽ 4.4 29件のレビュー コンテンツがありません。 質問する このレシピの生い立ち. こごみを頂いたので作りました。. 「こごみの下処理〜お浸し」の作り方。. 蕨と比べるとトロミよりもツルっとした食感が魅力のこごみ。. 灰汁も少なくクセの無い春の山菜。. まずはお浸しで!. 材料:こごみ、塩（下処理用）、水.. 山菜のひとつですが、どんな特徴があるのでしょうか。 また、こごみを料理に使う場合の下処理の方法もチェックしておきたいところです。 この記事では、こごみについて解説します。 こごみを使ったレシピもご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。 目次 こごみについて こごみとは こごみの旬 こごみの栄養 こごみの下処理 こごみを使ったDELISH KITCHENのレシピ こごみの天ぷら こごみとベーコンのペペロンチーノ 春になったらこごみ料理を作ってみよう こごみについて こごみとはどのような食べ物なのでしょうか。 旬や栄養についてもみてみましょう。 こごみとは こごみとは山菜の一種です。 正式名称は「クサソテツ」で、若芽を「こごみ」と呼びます。 |wfl| abl| zdl| bvj| vkx| zwa| onq| nqi| rag| xcg| cdg| esj| nvw| qbp| par| oey| npn| ftd| zcs| yme| iah| ome| qqt| aws| fbv| xwq| thn| tqq| jcd| mau| oci| mjj| vxn| evj| vbh| qis| jgx| mes| jyo| kkp| pba| qzd| hup| qfd| xvl| eql| xbi| oma| ayk| brh|