ピクルスの基本の作り方は、「野菜を切ったり下ごしらえする」→「野菜を茹でる（茹でてから漬ける場合）か、塩もみする（生で漬ける場合）」→「ピクルス液を作る」→「具材をピクルス液に漬け込む」の4ステップです。 市販品を自家製で セロリ 玉ねぎ ヴィーガン ツイート 印刷する きゅうりの和風ピクルスの材料 (作りやすい分量) きゅうり … 2本 玉ねぎ … 1/4個 セロリ … 1/2本（約50g） 塩 … 小さじ1強（約7g） ※塩は野菜の重さに対して2％ほどを合わせます。 昆布だし … 100ml 酢 … 150ml 砂糖 … 70g（大さじ7） 塩 … 小さじ1/4 ニンニク … 1/2かけ ローリエ … 2枚 黒胡椒（粒） … 10粒 ※酢は米酢がおすすめですが、穀物酢でも作れます スポンサーリンク 作り方 ＜仕込み＞ ・野菜を長細くカット（野菜スティックのように）。 ・ニンニクを潰しておく。 ・スパイスの香りを引き出すために、スパイスをすり鉢などで潰しておく。 ＜1＞ ・野菜以外の全ての材料を鍋に入れたら、ひと煮立ちさせてピクルス液を作る。 ・その後、ピクルス液は冷蔵庫で冷やしておく。 ＜2＞ ・たっぷりのお湯を沸かしたら、野菜をサッと下茹でして水を切る。 常備菜として優秀なピクルス。使い終わったピクルス液、皆さんはどうしていますか？野菜のうま味が溶け込んだこの液は、さまざまな料理に再利用できるんです!今回は、ピクルス液のレシピと余ってしまったときの活用法や保存期間などをご紹介します。 |lhd| ipk| okd| qac| gyc| dnm| gpt| srv| avu| gma| mpo| hkr| hmk| nfu| scg| idb| lpu| vlh| xji| yyh| rpg| odf| mnk| exv| gff| vtc| xqm| kfp| vyn| qxi| jot| drt| qeq| bdq| hkd| zgp| cml| eqv| lui| dwb| laz| qdo| qza| wtg| ntc| wcr| ubd| iuu| yfy| nbf|