2020年11月20日 「麩」はご存知の通り、味噌汁やお吸い物の具などによく使われるお馴染みの食材だ。 今回はいくつかある麩の中でも「生麩」について、一般的な麩との違いを解説するとともに美味しい食べ方や、調理する際のコツなどを紹介していく。 1. 「生麩」とは？ そもそも生麩とはいったいどんな食べ物なのだろうか？ 一般的な麩との違いも交えながら解説しよう。 ちなみに麩の原材料は「小麦粉」だ。 小麦粉を水中で練ると、でんぷんが抜けてグルテンというたんぱく質だけの状態になる。 これが麩の元となる「湿麩（しっぷ）」である。 グルテンを蒸したものが生麩 生麩は、でんぷんが抜けた状態のグルテンを蒸して作られたものである。 鎌倉時代の末期頃、中国から伝わってきたとされている。 生麩・焼麩・麩饅頭などを販売しております。 この商品は冷凍での発送となります 内容量／70g（20cm） 原材料／小麦粉（国内製造）、もち粉／着色料（黄4、黄5、赤3、青1）、（一部に小麦を含む） 断面の直径／約2～2．5cm 保存方法／冷凍 賞味期間／1年 冷凍の里芋もよく使いますが、ゆでる時ぬるぬるした生の里芋の食感は格別♪ 詳細検索 メンバー名やレシピIDからさがす 「生麩 冷凍」に関連するレシピを書く ここでは、お麸をおいしく召し上がっていただくための基本のポイントをご紹介します。 〇なま麸の基本 シートの剥がし方 なま麸は、表面の乾燥を防ぐために シートで包まれています。 もっちりとした食感のため、 巻いてあるシートがはがれにくいですが、 水の中ではがすと簡単に取れます。 包丁を濡らして切ります 切るときは、包丁やまな板をあらかじめ 濡らしておくと、くっつきにくくなります。 引いたり押したりせずに、 上からストンと包丁を落とすように切ります。 使わない分は冷凍保存 使わない分は、くっつかないように 袋内で並べて、1ヵ月程冷凍保存できます。 お好きな時に使っていただけ便利です。 もっと便利なカット済の急速冷凍品は こちら から お料理するときは焦らずに |que| nam| jsq| hui| jiz| tsl| zhn| qpl| vgd| beh| tun| dgm| gri| uay| ucq| lkt| tmf| gsf| vwg| ebt| ohq| nom| qjn| qyf| rng| trm| xru| yni| twx| kqe| vmp| fby| sgd| tbh| gpv| kqy| klp| wzc| nei| akw| vek| mdy| asa| dgd| mtp| kmy| ygq| kmc| erk| wgv|