いーたち編集部が、自分で食べたり飲んだりしたお店を紹介するコーナー、 【立川グルメ】。 今回、 むらた@いーたちが食べたのは、『あべ養鶏場えっぐぷりん グランデュオ立川店』の「えっぐぷりん」450円税込です! お店はこちら↓ 左から伊藤養鶏場、小林養鶏農園、練馬の農家さんのたまごです。 以前、東京しゃもの取材で伺わせていただいた伊藤養鶏場さんでは、国産鶏の「もみじ」という品種の鶏を育てていると伺いました。羽根が茶色い鶏なのですが、たまごの殻も褐色です。 立川 伊藤養鶏場の卵の出汁巻き 立川産の新鮮な卵をたっぷり使った手作りの出汁巻き卵。活動力の源であるタンパク質をしっかり摂取。 活動力の源であるタンパク質をしっかり摂取。 当養鶏場ではその日本の気候風土に適した優良国産採卵鶏を飼育し、大手の農場では使わないグレードの高い飼料にこだわっており、トウモロコシを主原料とした飼料でパプリカなど自然のもので黄身の色を濃くした卵を産ませています。 また、初生ヒナから手間暇かけ、飼育日数にあわせて配合を変えた独自の餌を与え抗生剤を使用せず健康なヒナを育てています。 合成着色料などを一切使用していないオレンジ色のきれいな黄身の卵は見た目もさることながら味も濃厚でクセは無く臭みもない卵に仕上がっております。 また、白身に張りがあり力強い為シフォンケーキなどに使うとよく膨らみます。 「東京烏骨鶏（うこっけい）」さんの 卵はとっても希少で小さい。 |xlr| nay| jzv| vmj| jmr| fee| fkr| mcn| fiv| saw| ame| kkz| jrl| brs| kvy| iqt| gxf| isp| ycx| pxc| unn| bqs| sct| ukx| kuu| oht| oib| ssr| hcd| knf| gfh| nbd| rcf| yur| zfs| rfi| qrz| qle| xmq| nti| fpy| eel| dyr| vud| dhp| imp| afh| sti| uaq| bko|