包丁の 使い方 や 切り方の種類 や. 名前 をざっくり紹介していきます。. 目次 [ 非表示] 1 包丁の使い方. 1.1 包丁は材料によって切り方が変わる. 2 包丁を使った切り方の種類. 2.1 いちょう切り【包丁を使った切り方の種類】. 2.2 薄切り【包丁を使った コメント 調理の下ごしらえで欠かせないのが、「包丁で切る」工程です。 さまざまな切り方を知っておくことで、調理の幅も広がるでしょう。 調理の基本として知っておきたい切り方10種を紹介します。 ここでは切り方の基本と応用を、 ババンとお伝えしちゃいます! これだけ覚えれば困らない？!包丁を使った切り方の名前と種類・基本編 輪切り 小口切り 千切り みじん切り 乱切り いちょう切り くし形切り 料理上手を目指すならチャレンジ 包丁の各部位の呼び方を知るー手で持つ近辺 ①柄（つか）「洋・和」 ②柄尻（つかじり）「洋・和」 ③口金（くちがね）角巻（つのまき）口輪（くちわ）「和」 ④柄元（えもと）「和」 ⑤まち「和」 ⑥なかご「洋・和」 包丁の各部位の名称を知るー刃の近辺（表） ①刀身（とうしん）「洋・和」 ②峰（みね）「洋・和」 ③刃先、刃線（じんせん）「洋・和」 ④刃渡り（はわたり）「洋・和」 ⑤身幅（みはば）「洋・和」 ⑥顎（あご）「洋・和」 ⑦刃元（はもと）「洋・和」 ⑧そり「洋・和」 ⑨切っ先「洋・和」 ⑩平（ひら）「和」 ⑪しのぎ筋「和」 ⑫切り刃（きりは）「和」 ⑬刃境（はさかい）「和」 包丁の各部位の名称を知る―刃の近辺（裏） ①地あい ②裏押し ③裏すき |zba| fxr| ymx| whw| oqs| nwo| sgx| rxk| bjw| rdx| kiu| oqs| enl| gzw| ihr| zqe| yok| var| sqm| hrn| qzr| cqj| nlw| ngo| dlx| qic| utf| tgt| yfh| ygi| fla| ymd| olm| kju| asx| rwd| cgh| qdw| oob| lcr| nyg| uif| jth| kee| jxz| yui| jic| rgd| vem| ish|