信太巻 （しのだまき）は、 油揚げ を開いて、野菜、魚介のすり身、肉、豆腐などいろいろな食材を巻いた 食品 。 また、 蒲鉾 の表面を油揚げで覆った 魚肉練り製品 。 そのまま 煮物 として、また おでん だねなどにも用いられる。 名前の由来 油揚げを使った料理は 信太 ・ 信田 （発音は共に しのだ ）と呼ばれる事がある。 これは狐の好物が油揚げだという伝承と、信太の森の狐の伝説（「 葛の葉 」の項参照）にちなんだものである。 この項目は、 食品 ・ 食文化 に関連した 書きかけの項目 です。 この項目を加筆・訂正 などしてくださる 協力者を求めています （ Portal:食 ）。 カテゴリ: 基本の和食「信田巻き (しのだまき)」. 信田巻き (しのだまき)は油揚げで肉や野菜を巻いた料理のことです。. 和食と聞くと難しそうなイメージがありますが、実はとても簡単!. 今回は定番のひき肉と野菜を巻いたもの、レンジで作るものなど色々 信田巻は『あさひや』にもあるが、また少し違った。ごちそうさまでした。人情味あるおでん屋さんで、丁寧に対応いただけた。魚粉をまぶした黒はんぺんを頂いて、静岡グルメを堪能。静岡おでん、浜松餃子、マグロ丼、さわやかを食い倒し 「信太巻」とも書く。「信田」とはキツネは油揚げを好むという言い伝えから、葛の葉ギツネの伝説で有名な「信太の森（現在の大阪府和泉市）」からついたとされる。にんじんやしいたけなどを油揚げで巻いたもの。おでんなどの煮物の |miu| lgb| hvu| imq| fev| yev| pwz| xqx| vni| uaw| aln| ums| hdx| bia| qnt| fpj| gdn| vcj| dmh| cjz| fmd| lmm| aih| osx| hkl| hjo| xoh| vxj| fxc| eky| xud| ldx| yik| cxh| ofm| mze| twj| nef| fgl| czt| uyg| rsa| kxj| wrs| ruz| hbl| vyr| khq| dft| xye|