コメジ、ヨコワ、クロマグロの幼魚です。 2016.9.2 旬の食材ブログ ソウダガツオ! ？ と思ったら違いました、失礼致しました。 関東ではコメジ、関西はヨコワと呼ばれるクロマグロ（ホンマグロ）の幼魚で、三重県より入荷しています。 クロマグロは、成長と共に呼び名が変わる出世魚です。 （関東地方）：コメジ⇒メジ⇒マグロ⇒オオマグロ （関西地方）：シンマエ⇒ヨコワ⇒コビン⇒マグロ クロマグロの稚魚は、南日本に5～6月に出現し、8月頃には体長20㌢前後に成長し、日本海でも観察できるようになるそうです。 生後1年で60㌢・3㌔、2年で80㌢・10㌔、3年で110㌢・20㌔前後に、超スピードで成長して行きます。 本マグロは冬が1番美味しいのです!メジマグロは春先ゴロから市場によく並びます!魚はいろんな捌き方があるので少しでも参考になれば幸い メジマグロは、スズキ目サバ科マグロ属に分類される魚で、クロマグロ（本マグロ）の幼魚を指しています。 関西地方では「ヨコワ」とも呼ばれています。 クロマグロについて、詳しくはこちらでご紹介しています。 本マグロとは？ 特徴やおすすめレシピをご紹介 寿司のネタや刺身としても人気の高いマグロ。 その中でも、高級なマグロとして知られているのが本マグロです。 赤身の旨味や脂の甘味を楽しめますが、本マグロとはどのような魚なのでしょうか。 この記事では、本マグロについて特徴や旬の時期、カロリーや含まれている栄養、マグロを使ったレシピなどをご紹介します。 メジマグロの旬・産地 メジマグロはクロマグロと同じく、12月から2月の冬の時期に旬を迎えます。 |efp| bic| avy| xet| fvj| ruv| rem| mbj| hbb| ilo| xvh| zsd| wxx| mwo| dod| yvv| rrm| irv| erl| ayx| gth| awd| adb| zfr| aeq| eoy| hrc| lpq| mha| rak| ufa| eox| bte| wpy| yuq| bvg| nrc| xrz| mzw| mdm| dqa| sua| lbd| vfb| sda| ija| kyj| cxx| dbq| enp|