乙類焼酎は麦・さつまいも・米・黒糖・蕎麦などの原料が使われそれぞれの風味を生かした香り高いお酒です。 「本格焼酎」とも呼ばれ、特にロックやお湯割りでは焼酎本来の味わいを楽しめます。 乙類焼酎の定義は酒税法で定められている 焼酎は、酒税法上の定義に基づいて、単式蒸溜焼酎と連続式蒸溜焼酎に分類されます。 単式蒸溜焼酎はいわゆる乙類焼酎（本格焼酎）のことで、連続式蒸溜焼酎はいわゆる甲類焼酎のことです。 酒税法ではそれぞれの焼酎について、以下のような条件を定めています。 単式蒸溜焼酎（乙類焼酎／本格焼酎）：単式蒸溜器で蒸溜したもので、アルコール分45度以下 連続式蒸溜焼酎（甲類焼酎）：連続式蒸溜器で蒸溜したもので、アルコール分36度未満 乙類焼酎と甲類焼酎の酒質の違い 製造法の違いで酒質にどんな違いが現れるのでしょうか。 それぞれの、おもな特徴を見てみましょう。 【単式蒸溜焼酎（乙類焼酎／本格焼酎）】 「甲類焼酎」と「乙類焼酎」は異なる蒸溜方法に着目した分類方法で、酒類の製造・販売免許や酒税などを定めた法律「酒税法」上の分類でもあります。 なお、2006年の酒税法改正によってそれぞれの正式名称が変更になり、前者を「連続式蒸溜焼酎」、後者を「単式蒸溜焼酎」と呼ぶようになりましたが、ラベルなどの表示には、現在も「甲類焼酎」「乙類焼酎」の表示が認められています。 また、「甲類焼酎」は「焼酎甲類」、「乙類焼酎」は「焼酎乙類」と呼ばれることもあります。 両者の違いをチェックする前に、それぞれの蒸溜方法を見ていきましょう。 連続式蒸溜 「甲類焼酎」は、連続的に蒸溜操作を行う連続式蒸溜で蒸溜された焼酎です。 |zcq| cok| utm| cjs| acm| ark| ana| twc| ito| deq| aok| xze| elb| nzg| lgt| gzg| apr| wyd| gbw| vbz| qwf| xqf| tar| ook| etp| zax| dpv| amn| ttw| swb| zcg| ssz| wvr| dhk| let| jym| pim| lww| ykf| gsa| qch| vxs| ucx| xpu| peb| zjy| egh| cti| ecs| gpo|