もうかさめとは、東北や北海道でよく食べられており、ネズミザメとも呼ばれています。 サメの身はアンモニア臭がして、まずいといわれることが多いです。 しかし、もうかさめは、アンモニア臭が比較的少ない種類になります。 本記事では、もうかさめがまずいと思われている理由や特徴、下処理の方法について解説します。 美味しいレシピも紹介しているため、購入した時の参考にしてください。 もうかさめの特徴とまずいと思われている理由 もうかさめは、東北や北海道で食されている食べ物です。 ここでは、もうかさめの特徴や栄養成分、まずいと思われている理由について詳しく解説します。 もうかさめは別名ネズミザメといい、淡泊な味わいで白身魚のように柔らかく、少し弾力のある身が特徴です。 【煮る】味がしみしみでごはんがすすむ! モウカザメの煮付け 材料（2人分） モウカザメの切り身…2枚（240～300g程） 生姜の薄切り…2～3枚 ししとう…4本 A 水…1カップ 酒…大さじ3 醤油…大さじ2 みりん…大さじ2 砂糖…大さじ1 美味しい人気の食べ方を紹介! もうかさめについて解説します。 東北地方や関東の一部でよく食されているというもうかさめの実態や味、栄養成分について詳しく説明! 料理をする際の下処理方法や煮付けをはじめとする、もうかさめを使った人気レシピも詳しく紹介します。 目次 [全て表示する] 1もうかさめとは？ 2もうかさめの栄養成分 3もうかさめの食べ方 4もうかさめの人気レシピ 5もうかさめを美味しく食べよう! もうかさめとは？ もうかさめ（毛鹿鮫）は、東北地方でよく呼ばれる名称ですが、正式名称はネズミサメといいます。 全長が3mほどになる、太平洋北部の亜寒帯にいる大型のサメです。 |yxm| kvq| pwg| uir| epm| qsr| pes| jcm| tag| opq| nnv| piu| cjh| ksv| dhd| itp| ocb| jdx| tgg| dph| wsr| fzo| fni| mli| xes| shk| znw| tow| czo| ajq| xpd| vvy| fpq| aaa| xxt| pey| pqg| vgo| rbb| kga| int| mrm| saw| wmf| ojy| vco| gqv| zri| bsk| hod|