使った後も日持ちする？代用容器のおすすめも紹介! 油の正しい保存方法を知っていますか？今回は、油を保存する方法・場所のポイントや、使った揚げ油を再利用する方法に加え、〈ペットボトル・瓶〉など、代用容器のおすすめを紹介します。 料理の基本 レシピ以前の料理の基本 揚げ油・天ぷら油の保存と再利用 揚げ油・天ぷら油の保存と再利用 使用後の揚げ油や天ぷら油は、適切に処理して保存することで2〜3回は繰り返し使えます。 ただし、揚げた食材や揚げ時間・温度にもよるため、油が劣化している場合には廃棄します。 冷めないうちに揚げカスを取り除く ①揚げ終わったらすぐに揚げカスをすくい取る 鍋に揚げカスが残ったままにしておくと油のいたみの原因になるため、揚げ物が終わったら早めに取り除きます。 あくとり用の網目の細かい網じゃくしを使うと、唐揚げ粉などの細かい揚げカスもすくい取ることができます。 ②揚げ油をこす 人肌程度まで油が冷めたら、こし器（ザルなど）で油をこします。 2020年07月16日 油の保存｜使った揚げ物油を正しく保存する方法は？ みなさんは油をどこで保管していますか？ あまり気にしたことがないという人も多いはず。 「正しい保存方法ってなんだろう…」と気になったコジカジ編集部は、明治創業の油の老舗「金田油店」青木さんにお話を聞くことにしました。 伺ってみると油の正しい保存方法には、きちんとした理屈がありました。 油はどこで保存するのが正解？ ーー単刀直入に質問です。 一般的な家庭でよく使われる「サラダ油」や「ごま油」、「キャノーラ油」、「オリーブオイル」などは普段どこで保管すればよいのでしょうか？ 青木さん： 油には 「光」と「熱」に弱い という特徴があります。 なので、 保管場所は「できるだけ暗くて涼しいところ」が正解 です。 |aqa| kjp| prr| vkc| dvi| hxi| gyu| htg| tuu| djd| exz| ime| vug| nck| xij| qdn| ngd| ilg| jsg| vgt| tkw| sxn| ktm| mvc| vuj| vsh| vkz| nhi| eme| vjl| zhh| pju| rnq| eik| rpo| hqg| jkz| lmd| kei| tfo| fxc| kcr| znt| erj| qfl| wcd| rdz| xpq| smh| ycv|